Главная » Библиотека Напитков » Арак – Что за напиток, почему у него нет родины, и чем он заслужил звание турецкого самогона?

Что такое арак? Это группа крепких алкогольных напитков, представляющих собой настойку на определенном дистилляте и имеющих крепость от 40 до 60%. Другими словами, это анисовая водка. Если еще проще – это восточный самогон. Но не спешите кривить нос – нелюбовь к самогону не делают человека ценителем.

Прежде чем делать выводы о каком-либо напитке, нужно узнать о нем все, так почему бы не ознакомиться с историей арака и правилами распития этого противоречивого восточного напитка?

Основные характеристики

  • Крепость – 40-60%
  • Цвет – белый, желтый, светло-желтый, прозрачный
  • Калорийность – 302 ккал
арак наливают

История и производство арака

Как и кто изобрел арак? Честно говоря, мы понятия не имеем. В свое оправдание можем сказать, что этого не знают даже историки. Ясно, что впервые этот напиток появился около трех столетий назад где-то на Востоке, а Восток, как известно, дело не только тонкое, но и растяжимое. Кто-то говорит, что его придумали монголы, некоторые же приписывают авторство жителям Ирака. Впрочем, главное то, что этот напиток быстро стал популярной на Востоке.

Является арак сугубо турецкой водкой? И да, и нет. Дело в том, что сегодня этот напиток производят во многих регионах, где используются разные рецептуры. Так, к примеру, монголы делают арак на кумысе (из кумыса сначала делается самогон, который потом настаивается на анисе), в юго-восточной Азии вообще делают арак из чего угодно, начиная от фиников и заканчивая тростником и рисом. Сами турки и ливанцы получают дистиллят из виноградного жмыха, тогда как на Балканах делают арак из разных фруктов, в частности слив.

Сама же технология такова – выбранное сырье, будь то виноградных жмых или рис, должно перебродить, после чего его перегоняют три раза. Именно в этом троекратном перегоне и заключается основное отличие арака от водки – все же его не зря называют восточным самогоном. После этого добавляется анис (один из основных ингредиентов, именно из-за него арак нередко называют анисовой водкой) и полученная жидкость настаивается в дубовых бочках или специальных бутылках. По желанию производителя, будь то владелец завода или домашний мастер над самогоном, в арак добавляются травы, мед, специи и другие специальные ингредиенты.

арак на подносе

Цены

Арак – в целом, весьма недорогой алкоголь. Так, к примеру, на Бали, арак можно купить всего за 4 доллара. Примерно за такую же цену его можно купить в большинстве стран Азии. Стоимость напитка в других странах, например, в Италии или РФ будет варьироваться от ценовой политики поставщика, качества напитка и массы других факторов.

Как правильно пить арак?

Если кто-то из близких, заметивший вашу тягу к араку, обвинит вас к слишком сильной привязанности к алкоголю, упомяните, что:

  • арак полезен для желудка;
  • помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей;
  • повышает мужскую силу;
  • повышает иммунитет;
  • усиливает кровообращение;
  • способствует омоложению.

Шах и мат, ЗОЖники! Правда, для такого эффекта нужно пить 30-50 г напитка в день, но это уже лирика – вас же никто не просит об этом упоминать, правда? Даже если вы превышаете этот лимит, но при этом соблюдаете правила, распитие арака можно назвать культурным времяпрепровождением. Так как же правильно пить турецкую водку?

Сами жители востока обычно разбавляют арак холодной негазированной водой в пропорции один к двум. Именно за счет смешивания этих двух компонентов арак приобретает белый цвет. Кстати, вы можете купить уже разбавленный напиток, и это нормально. Закусывают арак чем-то пряным, засыпанным специями. В качестве альтернативы к острой и пряной закуске можно также использовать разные фрукты, твердый сыр или орехи.

Кроме того, арак обычно добавляют в чай или готовят на его основе разные коктейли.

Вам так же может быть интересно

Больше интересного о напитках…

Поделиться