Текила – напиток шикарный и очень своенравный, можно даже сказать, с характером. Пьется она легко и быстро, но и в голову ударяет точно так же сильно и со скоростью света. Чтобы не свалиться со стула в блаженном опьянении посреди вечера, рекомендуем почитать наш небольшой гайд, который не только расскажет вам как правильно пить этот напиток, но и приоткроет вам несколько тайн о его возникновении и приготовлении.
Характеристики напитка:
- Градус: 38-50%
- Цвет: прозрачный, янтарный и бывает почти красный
- Запах: напоминает водочный, но гораздо мягче и отдает кислинкой
- Калорийность: 280 кКал на 100 гр.
Коктейли на основе текилы
История возникновения текилы
Агаву, основной ингредиент текилы, выращивали и продолжают выращивать на плантациях – спрос-то огромный, и территории отведенные на агаву тоже немаленькие. Патент на название Tequila принадлежит мексиканскому правительству. Это не значит, что делать текилу можно только в Мексике: просто это официальный напиток этой страны.
Однако, обрабатывать агаву и получать из нее алкоголь умели еще ацтеки: они называли свой напиток “октли”. Впоследствии, в 16 веке, мексиканцы решили перегнать этот октли, и получили мескаль – близкого родственника текилы.
Текила, какой мы ее знаем сейчас, появилась благодаря месье Педро Санчесу де Тахле, который решил завести плантацию агавы, чтобы делать из нее крепкий алкогольный напиток. Позже он получил разрешение, чтобы делать текилу в промышленных масштабах, а там за ним потянулись еще тысячи и тысячи предпринимателей.
Из чего делают текилу
Во-первых, мы просто обязаны сказать, что текила из кактусов – это миф. Правда, колючки в голове наутро после тусовки вполне реальны, но их нам дарит кое-что другое.
На вулканических просторах Мексики произрастает колючая штука под названием агава, на вид очень напоминающая ребенка сумасшедшей любви кактуса и ананаса. Чтобы получить мягкую сердцевину, нужно здорово постараться и повоевать с колючей агавой, используя нож, напоминающий мачете. Нежный вкус текилы так просто не достается, ребята!
После сбора и очистки агаву измельчают, выжимают сок и добавляют в него воду. Затем получившуюся жидкость оставляют бродить на протяжении двух суток в чанах, после чего его дистиллируют. На выходе получается 50% напиток и часто его так и разливают по бочкам, но иногда разбавляют до 38%. После всего этого текилу выдерживают в бочках, и длительность выдержки может достигать 10 лет.
Текила: как правильно пить
Пьют текилу традиционно с солью и лимоном. Кто-то залихватски фигачит соль на ладонь и слизывает ее, кто-то классически обмакивает рюмку в соль, чтобы на ее краях осталась белая полоса, ну а кто-то просто обожает мягкий вкус чистой текилы. Эксперты советуют пить чистую текилу только если она темная, выдержанная более трех лет: ее вкус слишком хорош, чтобы разбавлять ее солью и цитрусовыми.
Ужас (в хорошем смысле) в том, что если пить текилу правильно, именно с солью и лимоном или лаймом, то выпить этого напитка можно просто озеро, причем осознать это можно, уже падая в счастливый пьяный обморок. Поэтому наша редакция очень советует вам пить медленно и почаще вставать потанцевать, чтобы почувствовать степень опьянения и подольше оставаться в активном состоянии и отличном настроении!
Сколько стоит текила
Стоимость текилы варьируется в разных странах и за разные бренды от $20 до $160. Однако, есть и особые бутылки, стоимость которых оценивается в совершенно баснословные деньги! Например, самая дорогая текила стоит от четверти миллиона до 3,5 миллионов долларов. Казалось бы за такие деньги текила должна бы делать человека не только счастливым, но и бессмертным… Но нет, дело не столько в алкоголе, сколько в бутылке: она сделана из платины с белым золотом.
