Начнем с того, что весь существующий ром можно разделить на белый и темный. У каждого есть свои поклонники, но темный неоспоримо популярнее. Видимо, это потому что настоящие пираты никогда не позволяли себе слабостей и пили именно темный ром! Хотя, белого в те времена и в помине не было…
Характеристики напитка
- Крепость: 40% и может достигать 75%;
- Цвет: насыщенный коричневатый с красновато-янтарным бликом;
- Вкус: может быть с оттенком специй, карамели или патоки;
- Калорийность: 220 кКал.
Немного об истории темного рома
А вы знали, что ром когда-то был своеобразным эквивалентом денег в районе архипелагов Вест-Индии? Да-да, им расплачивались в портах со смотрителями, а иногда и с людьми посерьезнее. Откуда вообще взялась эта “денежная единица”?
Сахарный тростник – основной ингредиент рома – распространился по всему миру благодаря Китаю и Индии, где издавна готовили алкогольные напитки на основе этого растения. В 16 веке тростник привезли на Карибы, где и начали производить ром, который произвел фурор среди населения (даже того, которое раньше в общем-то и не употребляло спиртное).
В середине 17 века увлечение ромом достигло таких масштабов, что люди были вынуждены перейти от производства вручную к промышленному способу. Стали появляться целые фабрики, выпускавшие темный ром, который в некоторых странах стал цениться примерно как золото (учитывая современные цены на ром, можно и сейчас найти “золотую” бутылку).
В скором времени темный ром захватил весь мир, и до сих пор он считается одним из самых популярных и универсальных напитков для любого случая и праздника.
Почему ром темный?
В первую очередь стоит сказать, что любой ром поначалу темный, вне зависимости от технологии производства. Просто чтобы получить белый ром, темный дополнительно фильтруют, “откусывая” от напитка еще и здоровскую долю насыщенности вкуса.
Черный ром выдерживается в среднем четыре года, но есть и экземпляры, которые сидят в бочках по 7 лет и больше. Кстати, этот вид рома “держат” в обожженных дубовых бочках, которые придают ему тот самый “темный” вкус с дубовыми нотками. Если вы хотели бы сделать собственный ром, вам эти бочки не нужны: можно просто купить дубовые щепки и выбрать подходящий вам рецепт приготовления этого напитка в Интернете. Знайте, что в большинстве этих рецептов используется всего лишь черный молотый кофе, ванильный сахар и спирт, так что если у вас есть эти ингредиенты, можно запастись тарой, терпением и временем, и скоро у вас будет несколько литров отличного домашнего рома.
Как и с чем пьют темный ром?
Черный ром – тот самый напиток, который искренне жаль разбавлять чем-либо, даже если это самые лучшие ликеры, хотя есть множество коктейлей на основе темного рома. Чаще всего черный ром пьют именно чистым, иногда добавляя лед, а настоящие фанаты даже лед не кладут, а просто охлаждают ром перед употреблением.
Закуска к рому может быть совершенно разная: его универсальный вкус позволяет комбинировать этот напиток практически с чем угодно. Например, можно попробовать закусывать ром блюдами или закусками из мяса. Люди с оригинальным вкусом любят пить ром с фруктами или сладостями, но это редкость. Кстати, одна из самых простых и популярных закусок к рому – ломтики цитрусовых, посыпанные корицей.
Если хотите почувствовать себя аристократом или хотя бы ну очень удалым пиратом, не закусывайте напиток: бросьте пару кубиков льда в свой стакан, возьмите сигару или попробуйте кальян. Отпейте немного напитка, подержите его во рту пару секунд и медленно проглотите – это позволит вам почувствовать каждую ноту выбранного вами темного рома.
