Главная » Библиотека Напитков » Чача – Что Это Такое, Ее Характеристики » Отличие Чачи От Других Напитков: Самогона, Граппы, Коньяка, Писко

Чача, граппа, коньяк и писко — это члены одной дружной виноградной семьи. И пусть они являются “родственниками”, между ними есть ряд важнейших различий, которые очень влияют на вкус и свойства напитка. Именно о них и пойдет речь ниже. 

Чем чача отличается от самогона?

чем отличается чача от самогона

Чачу нередко называют грузинским самогоном, и в целом, это не так уж неверно. Но есть несколько вещей, которые отличают ее от старого-доброго домашнего сэма, а именно:

  • Чача делается исключительно из винорадной основы. Классическая версия предполагает использование виноградного жмыха, но многие грузинские и абхазские производители делают ее просто из менее качественного (в частности, слегка недозревшего) винограда. Самогон же можно делать на чем угодно.
  • Классическая чача делается без использования сахара. Впрочем, есть местные производители, которые все же добавляют его, чтобы увеличить выход продукта. Самогон делается с использованием сахара почти всегда.
  • Чачу иногда дополнительно настаивают в бочках, чтобы сделать напиток более элитным и добавить элегантный привкус выдержанного алкоголя. С самогоном, конечно, можно проделать то же самое, но это скорее исключение, нежели правило.

Как видите, несмотря на очевидные сходства в производстве (получение браги, двойная дистилляция, затем доведение до нужного градуса), различия все же весьма существенные. 

Чем чача отличается от граппы?

чем отличается чача от грапы

Как известно, чача — это грузинский и абхазский напиток, тогда как граппа (тоже являющаяся вариацией виноградного крепкого алкоголя) производится в Италии. Но место производства — далеко не единственное отличие между ними. 

  • В Италии используются такие сорта винограда, как Пино Бьянко, Просекко, Москато, Рислинг Италико и другие, тогда как грузины для производства чачи используют в основном Ркацители и Изабеллу. 
  • Итальянцы дополнительно обрабатывают виноградный жмых паром, что делает его вкус менее выраженным, нежели у чачи. 
  • Дистилляция граппы является классической в том смысле, что местные винокуры отделяют фракции хвостов и голов. В случае чачи, это не приветствуется. 

Отличий достаточно много и, по сути, несмотря на очевидное родство — это два разных напитка. 

Чем чача отличается от коньяка? 

чем отличается чача от коньяка

Чача значительно отличается от коньяка даже по вкусу. Разумеется, отличается и процесс производства:

  • Чача готовится на основе виноградного жмыха или непосредственно винограда. Коньяк же (если он настоящий) перегоняется из уже готового вина. 
  • Выдержка в бочках для чачи — этап опциональный. Как правило, его необходимость определяется только производителем. Коньяк же обязательно настаивается в дубовых бочках на протяжении нескольких лет. 
  • Настоящий коньяк как он есть производится только в провинции Коньяк во Франции, тогда как родоначальниками и “правообладателями” чачи являются грузины и абхазы. 

Да, действительно, оба эти напитка делаются на виноградной основе и проходят двойную дистилляцию. Но на этом, пожалуй, их сходство заканчивается. Даже вкус этих напитков принципиально разный. 

Чем чача отличается от писко? 

чем отличается чача от писко

Писко — это еще один крепкий виноградный напиток, который производят в некоторых регионах Перу и Чили. Похож ли он на чачу? Не совсем, и вот почему:

  • В отличие от чачи, Писко готовится исключительно вина, полученного из очищенного винограда определенных (мускатных) сортов. 
  • Писко категорически запрещено выдерживать в дубовых бочках. 
  • Писко, в отличие от чачи и даже коньяка, перегоняют только один раз. 

Как видите, писко и вовсе уникален. В нем есть что-то от чачи, что-то от граппы, и что-то от коньяка, но по сути, он не отличается сильным сходством ни с одним из них. 

В целом же, вышеперечисленные напитки — это родственники (пусть иногда и дальние) чачи. Все то, что готовится на виноградном натуральном сырье имеет право на место в вашем баре, так что если вы сомневаетесь, стоит ли выбирать чачу или же другой виноградный напиток, просто попробуйте все и сделайте свой выбор! 

Все что вы хотели знать о чаче

Вам так же может быть интересно

Больше интересного о напитках…

Поделиться