Главная » Библиотека Напитков » Чача – Как Пить, Чем Закусывать, И При Чем Тут Грузия

Чача – нет, не та, которую танцуют бальники! – это отличный напиток, который, однако, может заставить танцевать любого. Только танцевать захочется грузинские танцы, потому что чача – исконно грузинский напиток, и, говорят, только там можно по-настоящему прочувствовать каждую ноту самогона из винограда.

Что такое чача и из чего ее делают, как ее правильно пить и чем закусывать, можно почитать в нашем маленьком гайде, который наша команда написала для каждого алкофаната.

Характеристики напитка

  • Крепость: 45-50%, реже – 60% и больше
  • Цвет: от прозрачного белого до темного коричневого
  • Вкус: терпковатый, фруктовый
  • Калорийность: 225 кКал на 100 гр

История создания чачи

Чача – очень древний напиток. Сейчас уже невозможно точно установить, кто привез искусство перегонки на Кавказ – арабы, греки или торговцы-римляне, но это было очень давно, и мы уж точно должны сказать тем добрым людям, кто бы они ни были, спасибо за их подарок!

Кстати, теоретически, можно назвать чачу итальянским аналогом граппы (итальянской водки), но более корректно будет говорить, что это грузинская виноградная водка, терпкая и немного сладковатая. В Грузии издавна верят, что чача даже обладает лечебными свойствами, помогает укрепить иммунитет, избавляет от болей и многое излечивает. Правда, часто говорят и то, что если чачу перепить, она может здорово навредить организму. И знаете что? Мы в это верим и с этой дамочкой особо долго не общаемся – планируем растянуть это удовольствие на много лет здоровой жизни, которые, как говорят некоторые грузины, можно заполучить, понемногу попивая этот магический напиток.

чача и морда

Коктейли с Чачей

Больше коктейлей с чачей…

Из чего делают чачу?

Грузинская чача пьется почти как вода – легко и с удовольствием. Что делает ее такой легкой на время тусовки с друзьями, и что так ужасно бьет поутру в голову, если ее неправильно пить или выпить слишком много?

Чачу делают из жмыха, полученного после выжимки любого винограда, или из несортового винограда с гребнями. Виноградную субстанцию заливают водой, иногда добавляют сахар, и зачастую оставляют в сосуде на целую зиму. Полученную после зимы брагу перегоняют. Процесс перегонки мало чем отличается от перегонки самогона, только вот все веточки и кожицу винограда обычно подвешивают над перегонным кубом, чтобы жидкость пропиталась всеми ароматами ягод. Получившийся напиток можно оставить как есть, а можно перегнать еще раз: от этого зависит сколько градусов должна быть чача на выходе. Если перегнать ее дополнительный раз, можно получить напиток помягче и легче.

Кстати, некоторые считают, что чачей можно называть крепкий алкоголь, настоянный на любых фруктах, но это немного неправильно. Это не чача, а скорее фуктовая водка. Приготовить чачу, близкую к настоящей грузинской, можно и в домашних условиях – есть множество рецептов! Выбирайте тот, который нравится вам, пробуйте и делитесь с друзьями 🙂

чача и виноград

Как правильно пить чачу

Традиционно этот напиток пьют понемногу, по 25-50 грамм перед обедом, и закусывают в обязательном порядке. Качественную чачу нужно немного охладить перед употреблением – можно только до комнатной температуры, чтобы было комфортно пить крепкий алкоголь и чувствовать потрясающий фруктовый привкус и даже легкий аромат. Коктейли с чачей делают редко: этот напиток легко идет и без добавок.

Ни в коем случае не запивайте грузинскую водку водой! Это может спровоцировать ну очень неприятные последствия в виде сильного опьянения и даже отравления.

С чем пьют чачу: самые популярные и традиционные закуски

В Западной Грузии этот напиток обычно закусывают сладостями – странно, но самогон из винограда действительно сочетается с этой необычной закуской… Правда, в других странах она мало распространена: в основном, чачу пьют с сырами и иногда – с фруктами.

Вообще строгих правил или рекомендаций насчет того, чем закусывать чачу, нет. Этот напиток любит, когда его смакуют понемногу, и употребляют с той закуской, которая приносит наибольшее удовольствие.

Вам так же может быть интересно

Больше интересного о напитках…

Поделиться