Главная » Библиотека Напитков » Джин – Что за напиток? Все о его особенностях и свойствах » История Джина — От Лекарства До Напитка Аристократов

Джином, по легенде, пытались лечить чуму. Он же поверг старую добрую Англию в пучину беспробудного пьянства, и он же потом стал напитком аристократов. Как видите, у джина довольно богатая история. Хотите знать больше? Вы найдете всю информацию о его тернистом пути здесь! 

Где изобрели джин? 

история джина создания

Мы уже упомянули, что есть версия, согласно которой, джин был изобретен голландскими монахами во времена бубонной чумы. Все дело в том, что эта настойка готовилась и готовится на можжевельнике, в целебные свойства которого люди верили свято. Его же клали в те самые “клювы” чумные доктора. Насколько это правда, судить сложно.

Но джин точно изобрели в Голландии, и авторство принадлежит местному химику, Францу де ле Боэ. Именно он в середине 15 века решил смешать пшеничный спирт и ягоды можжевельника. Лекарство получилось весьма вкусным. Не знаем как насчет лечения почечных болезней (именно с этой целью и было изобретено лекарство), но болезни душевные джин лечил на отлично. 

Голландский джин, известный как «jenever»

история джина женевер

Собственно, голландский джин, Jenever (женевер), и был прародителем джина современного. Он производился путем перегонки спирта с ячменем и зачастую выдерживался в бочках, что делало его немного похожим на очень специфический виски. Такой джин можно приобрести и по сей день, и этот напиток имеет более выраженный вкус по сравнению с лондонским джином, который появился чуть позже. 

Появление джина в Англии

появление джина в англии

Джин начал свою экспансию в Англии в 1668 году, когда трон занял голландец Вильгельм Оранский. Отношения с народом у него не задались сразу, и он принял решение ограничить ввоз алкоголя из-за границы, тем самым поощрив местных производителей. Казалось бы, цель была благая, но привело это к весьма непредвиденным последствиям.

Женевер перестали импортировать из Голландии, но англичане не растерялись и начали повально производить свой вариант напитка на можжевельнике. Стоил он копейки. 

Джин был даже дешевле, чем пиво, и это обернулось проблемой для Англии. Его пили круглосуточно, все, без исключений — так, в то время на одного англичанина приходилось по 200 грамм выпитого джина в сутки, при этом, из этих подсчетов не исключались ни женщины, ни дети. Пили все, пока правительство не решило, что этот затянувшийся период джинового безумия пора прекращать. 

Джиновый акт 1736 года

джинсовый акт 1751 года

«Джиновый акт» 1736 года был первой попыткой остановить эпидемию алкоголизма и преступности. Правительство ввело налог на производство джина, который был призван уменьшить и улучшить производство. Итог был неожиданным — народ стал бунтовать, и правительство признало свое полное фиаско, сначала снизив сумму налога, а затем и вовсе отменив акт.

Через некоторое время, в 1751 году была предпринята более успешная попытка контроля над индустрией — с этого времени, деятельность и производителей, и реализаторов строго контролировалась, что привело к концу эпидемии и даже появлению более качественной версии английского, уже гораздо менее сладкого джина. 

Расцвет популярности джина

популяризация джина

Итак, джин изменился и перестал быть невнятным сладким напитком черни. Он стал тем лондонским джином, каким мы знаем его сейчас. Тем не менее, своей возросшей популярностью он обязан другому напитку — тонику, смеси хинина и содовой. Дело в том, что колонизаторы в Индии знали, что хинин — не сама любимая вещь малярийных комаров.

Следовательно, тоник там был в почете. Внезапно, аристократы обнаружили, что его горечь хорошо маскируется джином, и начали активно распивать джин-тоник. Они же сделали этот напиток популярным у себя дома. Так джин и стал напитком ценителей и знати. 

Джордж Вашингтон и популяризация джина в США

популяризация джина в сша

Подлил масла в огонь и президент США. Джордж Вашингтон очень ценил этот напиток, как, впрочем, американские квакеры. Постепенно, напиток уходил в народ и даже стал более популярным, чем ром и виски. 

Джин в наши дни

современный джин

Сегодня джин стабильно популярен по всему миру. Производители в начале 21 века начали активно экспериментировать с классическим рецептом, и на рынке появилось множетство интересных версий напитка, вплоть до джина с огурцом и лепестками роз и джина с черными томатами и морской водой.

Джин стал популярен и в СНГ — сейчас культура потребления этого напитка стремительно развивается, и крупные продавцы импортируют все более интересные и престижные виды наследника старого доброго женевера. 

Все что вы хотели знать о джине

Вам так же может быть интересно

Больше интересного о напитках…

Поделиться