Что такое саке? Этот вопрос сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Мы привыкли называть его рисовой водкой, но это в корне неверно, ведь саке готовится путем сбраживания, а не дистилляции, да и градус его ниже — крепость напитка составляет всего около 15 оборотов. В таком случае, можно ли называть его пивом или, быть может, вином? И это не совсем корректно. Более того, саке где-то даже полезнее старого-доброго виноградного вина. Именно о пользе и потенциальном вреде и пойдет речь в этой статье.
Полезные свойства саке
Способен ли алкоголь приносить пользу? Саке доказывает, что это вполне возможно.
Во-первых, для производства этого напитка используется особая вода, содержащая много калия, магния, а также фосфора. Нет, производители не стремятся витаминизировать его — дело в том, что так лучше размножаются грибки и дрожжи. Кроме того, вода очищается от железа и марганца, тоже с целью улучшения вкусовых и других качеств напитка. Но факт остается фактом — саке готовится исключительно из качественной, полезной воды, а это уже явный плюс.
Во-вторых, в саке намного (в 7 раз!) больше аминокислот, чем в вине. А они, в свою очередь, способствуют укреплению иммунитета и даже способствуют замедлению развития недоброкачественных образованиях.
В-третьих, исследования, проведенные на родине саке, в Японии, доказали, что если пить его в умеренных дозах, напиток способствует улучшению памяти и стабилизации кровяного давления. При этом поддерживается нормальный уровень холестерина, улучшается кровообращение. В целом, саке может положительно повлиять на сердце и предотвратить развитие различных сердечно-сосудистых заболеваний.
Саке можно применять и в качестве наружного средства. Это — прекрасный антисептик, очищающее и сужающее поры средство. Японцы иногда используют его не только для избавления от дерматологических проблем, но и как средство для волос. В комбинации с уксусом и водой этот напиток вполне может сделать волосы более блестящими и приятными на ощупь.
Кстати, если вы страдаете от бессонницы, вы можете добавить саке в ванну. Да, расходовать 200 миллилитров этого напитка не вовнутрь может быть немного обидно, но результат стоит того — саке способствует расслаблению мышц и обладает согревающим эффектом.
Вред и противопоказания саке
Может ли саке быть вредным? Конечно, все вышеперечисленные положительные свойства саке нивелируются чрезмерным его потреблением. Как и любой другой алкогольный напиток, в больших дозах оно может негативно влиять на здоровье печени. В нем не содержатся распространенные аллергены, но тем не менее, если после саке вы чувствуете себя не лучшим образом, возможно, от него стоит отказаться. И, разумеется, его нельзя пить беременным, детям, подросткам и людям, страдающих от серьезных заболеваний. Тем не менее, если вы здоровы, и если вы потребляете алкоголь в небольших дозах, саке вполне способно принести вашему организму пользу.
