Главная » Домашняя Лаборатория » Как сделать джин дома? Классический рецепт лучшего напитка

Предпочитаете джин? Что ж, отличный выбор! У этого напитка богатая история, и он действительно обладает уникальным вкусом. Вопрос только в том, можно ли приготовить джин своими руками? Если дома можно изготовить коньяк, вино, лимончелло, и многие другие напитки, то можно сделать и джин! Хорошая новость заключается еще и в том, что это не так уж сложно. Мы расскажем вам, как именно можно приготовить джин из самогона или же джин из спирта в этой статье. 

джин в домашних условиях рецепт приготовления напитка

Что нужно, чтобы сделать джин в домашних условиях? 

Пожалуй, начнем из ингредиентов. Как вы наверное слышали, основой джина является спирт и можжевельник. Однако это не все, что вам понадобится. Чтобы сделать классический напиток, вам нужно будет использовать: 

  • Готовая смесь для джина или же ингредиенты по отдельности. Если вам подходит именно второй вариант, возьмите около 40 грамм можжевельника (обратите внимание, можно использовать только обыкновенные ягоды, синего цвета, которые не имеют специфического запаха скипидара), 10 грамм кориандра, 3 грамма корицы, и по 1 грамму иссопа, аниса, фенхеля, и солодки.
  • 50% спирт или самогон – 2 литра. Используйте только качественное сырье. Вкус вашей основы во многом будет определять вкус конечного продукта. 
  • Цедра лимона и цедра апельсина – 3 и 6 грамм соответственно.
  • Вода – 900 грамм (заливается на этапе перегонки). Используйте только чистую артезианскую или же бутилированную воду. 

Какое оборудование нужно, чтобы приготовить джин из самогона или спирта? На самом деле, вам понадобится только самогонный аппарат, предпочтительно с сухопарником. 

Как сделать джин – рецепт, который вам нужен! 

Допустим, у вас уже есть все необходимое. Но как приготовить джин? Именно об этом мы подробно расскажем ниже. 

1. Подготовка смеси из специй

домашний джин ингредиенты

Смешайте ингредиенты вашей смеси. Подготовьте цедру лимона и апельсина, очистив ее без белого слоя. Если хотите сделать джин более насыщенным, можно использовать больше цедры, например, всю цедру одного небольшого лимона и одного небольшого апельсина. 

2. Приготовление настойки

домашний джин настаивание на специях

Все ваши специи необходимо будет засыпать в чистую бутыль, после чего, вам нужно будет залить их спиртом или домашним самогоном. После этого нужно плотно закрыть емкость крышкой и оставить ее настаиваться на одну неделю.  

3. Дистилляция

домашний джин дистиляция

Теперь вам нужно пропустить вашу настойку через самогонный аппарат. Это обязательный этап для приготовления настоящего домашнего джина. Процедите вашу настойку через сито или марлю, после чего залейте ее в куб. Также залейте в куб хорошую, чистую и свежую воду. 

Отберите 20-30 мл голов. Затем трубочку можно перемещать в вашу основную емкость. Дистиллированная жидкость будет выделяться достаточно медленно, почти покапельно, и это – абсолютно нормально. Собирайте дистиллят, пока его крепость не упадет до 50%.

Отслеживать этот показатель можно по температуре в парах – собирать дистиллят можно и нужно, пока температура не достигнет 94 градусов по Цельсию. Если этот способ отслеживания вам не подходит, следите за крепостью при помощи ареометра. Опять-таки, процесс дистилляции нужно прекратить, когда крепость упадет до 50%. 

Теперь приступите к отбору хвостов. Это завершающий этап дистилляции. 

4. Получение джина

домашний джин в бутылке

Полученный дистиллят отличается повышенной крепостью, а значит, вам нужно разбавить его до 48% джина. Теперь вашу бутыль с джином нужно будет переместить в темное прохладное место и настаивать его около недели.

Как видите, приготовить джин дома не так уж сложно. Помните, в этой статье описана классическая рецептура, и вы вполне можете “поиграть” со специями после того, как изготовите первую партию классического джина и поймете, чего именно вам хотелось бы в него добавить.

Вам так же может быть интересно

Больше рецептов домашних напитков…

Поделиться