Ром начали производить еще в 17 веке. Родиной этого напитка считается остров Барбадос. Дело в том, что рабы, собирающие тростник на плантациях, заметили, что его сладкий сок неплохо бродит. Британские моряки, посещавшие колонию, в свою очередь, оценили крепкий напиток, который, к тому же, был гораздо дешевле бренди и других видов крепкого алкоголя. Постепенно, ром стал не просто напитком — он стал валютой, за которой охотились в том числе и пираты Карибского моря. Да-да, он действительно продавался на Тортуге. Со временем, методы дистилляции сока сахарного тростника усовершенствовались, в напиток стали добавлять различные специи, травы, и постепенно появилось несколько основных видов рома, каждый из которых имеет свои плюсы и особенности.
По сути, единой технологии производства рома нет и по сей день. Ром каждой страны, где он производится, немного отличается по вкусу и аромату. В этой статье мы рассмотрим особенности этого уникального напитка в разных странах — на Ямайке, в Испании, Франции, Доминикане, Индии, Таиланде и его родине, Барбадосе.
Ямайский ром
Ямайский ром готовится по традиционному рецепту, отличается тягучестью, терпкостью и очень ярким ароматом с нотками мелассы, цедры, древесины и фруктов. Этот ром имеет золотистый оттенок. Главная особенность Ямайского рома заключается в том, что он готовится исключительно из местного сырья — сахарного тростника с большим содержанием сока.
На Ямайке есть множество производителей рома, но мировую известность приобрели следующие торговые марки:
- Appleton
- Captain Morgan
- Coruba
- Smith & Cross
Среди них есть как более изысканные, так и бюджетные бренды.
Испанский ром
Испанский ром по праву считается одним из лучших в мире. Еще во времена мореплавателей и пиратов испанцы быстро смекнули, что ром — это отличная валюта. Впрочем, напиток не отличался какими-то выдающимися вкусовыми качествами, пока Энес Коффи не изобрел свой усовершенствованный вариант колонны для перегонного куба и не задал новые стандарты качества испанского рома. В этой стране производят разные виды этого напитка, а именно, золотой, белый и янтарный ром. Вкус напитков определяется именно их разновидностью.
Эталонными испанскими марками рома считаются Tobacco, Dos Maredos, Ronrico, Jamaica.
Доминиканский ром
Доминиканцы обожают ром, и они знают, как его производить. В этой стране делают разные виды напитка, а именно белый, темный, золотой, выдержанный, ароматизированный и даже крепкий ром (ром, который имеет крепость более 45% и отличается очень обжигающим вкусом). Самыми популярными доминиканскими марками рома были и остаются Barcelo, Brugal, Matusalem, Bermudez.
Доминиканский ром у себя на родине является настоящим явлением, если хотите, культом. Это практически религия, на которой помешаны все доминиканцы.
Индийский ром
Индийский ром не столь известен и популярен как ром из вышеперечисленных стран, а зря — он стоит того, чтобы его попробовать! Да, он имеет свои особенности. Его часто обожают девушки, ценящие его за тягучесть, легкий конфетный привкус, сладость и мягкость. Благодаря этим качествам его нередко пьют чистым. В целом, ром — популярный напиток в Индии, и его делают многие местные производители, но самыми известными марками остаются Old Monk и McDowell.
Тайский ром
Ром производят и в Таиланде, причем ценится он как местными жителями, так и туристами. Самым популярным брендом остается SangSom — ром, который имеет легкий аромат трав и специй и производится по традиционной технологии. Именно на эту марку приходятся около 70% всех продаж крепкого спиртного в этой стране. Популярен также Chalong Bay Rum — белый мягкий ром.
Барбадосский ром
Конечно, мы не могли не упомянуть Барбадосский ром — ведь именно на этом острове ром был произведен. Да, со времен рабовладельческого строя, пиратов и морских боев многое изменилось, но на Барбадосе по-прежнему производят немалые партии этого напитка, который экспортируется во многие страны мира. Сейчас там производят белый, крепкий и выдержанный виды рома. Особой популярностью пользуются такие марки, как Plantation и Doorlys.
Французский ром
Ром из Франции может и не имеет столь выраженного характера, хотя бы в силу того, что Франция закупает дистиллят с родины рома, а именно, Карибских островов, все равно считается очень качественным, достойным напитком. Французы купажируют ром, выдерживают его в бочках, и делают отличный светлый легкий, фруктовый ром, а также темный ром с легким карамельным привкусом. Самыми популярными французскими марками рома остаются Rum Saison, Roquez, Soccaron.
