Как приготовить коктейль Джин Бэзил Смэш
Ищите новый, простой и в то же время необычный коктейль? Мы с удовольствием поделимся с вами рецептом Джин Бэзил Смэш. В мире существует огромное количество коктейлей с мятой и не так много вариантов с базиликом. Этой ароматной специи в коктейлях уделено так мало внимания, и напрасно! Попробуйте приготовить Джин Бэзил Смеш, и вы точно захотите выпить этот коктейль еще раз!
Крепость коктейля Джин Бэзил Смеш: 20%
Напиток получается довольно крепким, однако лимонный сок очень хорошо скрывает спиртуозность джина, а базилик отдает свой аромат настолько, что коктейль покажется безалкогольным.
Как и с чем пить?
Джин Бэзил Смэш относится к группе лонгов. Его пьют маленькими глотками и через коктейльную трубочку. В качестве закуски к коктейлю подойдут легкие овощные салаты, например, капрезе.
Калорийность коктейля Джин Бэзил Смэш (без украшений):
207 ккал на порцию 93 мл (без льда)
222 ккал на 100 мл
Ингредиенты для приготовления коктейля Джин Бэзил Смэш
Джин – 60 мл
Лимонный сок (свежевыжатый) – 30 мл
Сахарный сироп – 20 мл
Зеленый базилик – 10-12 листочков + 1 веточка для украшения
Лед – 7-10 шт
Рецепт приготовления коктейля Джин Бэзил Смэш
- Для приготовления Джин Бэзил Смеш вам понадобится шейкер.
- Положите в него 10-12 листиков базилика и помните мадлером или специальным прессом для ступы. Это нужно, чтобы базилик пустил свои соки и масла.
- После этого налейте в шейкер джин, лимонный сок и сахарный сироп.
- Положите в шейкер лед и взболтайте его.
- Коктейль подается в бокале олд-фэшн. В него насыпьте лед и при помощи стейнера и сита (дабл-стрейн) перелейте содержимое шейкера, чтобы листочки базилика не попали в бокал.
- Украсьте веточкой базилика и вставьте трубочку.
Советы при приготовлении коктейля Джин Бэзил Смэш
- Совет 1. Для приготовления Джин Бэзил Смеш используйте сухой джин. Коктейль должен быть кислым. Так что если вы используете сладкий джин, коктейль будет иметь лишнюю сладость.
- Совет 2. Лучше всего в бокал олд-фэшн положить один большой куб льда. Так коктейль будет лучше выглядеть, а лед медленнее таять.
- Совет 3. При приготовлении Джин Бэзил Смеш не используйте лимонный сок из пакета. Он слишком сладкий и имеет другой вкус.
- Совет 4. Можно использовать красный базилик, но тогда коктейль будет называться Ред Бэзил Смэш или Красный Базиликовый Смэш.
История коктейля Джин Бэзил Смэш
В наше время новые коктейли появляются каждый день, но далеко не каждому из них суждено остаться в истории. У героя нашей статьи, Базиликового Смэша или, как его чаще называют, Джин Бэзил Смеш, получилось стать звездой и даже получить награду лучшего нового коктейля на фестивале Tales Of The Cocktail.
Джин Бэзил Смэш придумали относительно недавно, в 2008 году. Интересно, что его родиной является не Америка, а нетипичная для коктейлей Германия, а точнее Гамбург. Бармена, впервые приготовившего Джин Бэзил Смэш, зовут Йорк Мейер.
Вскоре напиток стал очень популярным, да так, что бармен придумал новые модификации этого коктейля, и они стали приносить большую часть прибыли бара.
Конечно, Мейер не стал первым, кто придумал такую группу коктейлей, как смэши. Для ясности, стоит уточнить, что смэш – это напиток приготовленный с добавлением помятого в шейкере базилика. Первым, кто использовал это растение в своих напитках, был известный миксолог Джерри Томас. На самом деле, смэш правильнее назвать подгруппой джулепов. Разница в том, что в последних используется мята, а в смэшах – базилик. Самым известным и легендарным коктейлем из группы джулепов является Мятный Джулеп. Томас, в свою очередь, экспериментировал со многими ингредиентами и решил, что базилик прекрасное дополнение к напиткам, не хуже мяты.
