Главная » Коктейльный Бар » Порто Флип – Готов По Щелчку
Как приготовить коктейль Порто Флип

Как приготовить коктейль Порто Флип

Порто Флип – это далеко не самый популярный коктейль среди простых любителей выпить, но он очень любим теми, кто разбирается в барной культуре. Приготовить его можно, просто смешав все ингредиенты в шейкере. Вкус при этом довольно специфический, что и делает Порто Флип напитком для ценителей. Хотите узнать, понравится ли вам этот коктейль? Просто приготовьте его! 
Крепость коктейля Порто Флип: 19%
Желток очень хорошо маскирует алкогольный привкус коктейля. Несмотря на то, что Порто Флип крепкий, он пьется очень легко.
Как и с чем пить?
Порто Флип относится к группе коротких коктейлей. Его принято пить без трубочки и маленькими глотками. В качестве закуски вы смело можете использовать сладкую сдобу.
Калорийность коктейля Порто Флип (без украшений):
164 ккал на порцию 75 мл (без льда)
218 ккал на 100 мл

Ингредиенты для коктейля Порто Флип

  • портвейн рубиПортвейн (красный Руби) – 45 мл

  • брендиБренди – 15 мл

  • желток и белокЖелток – 1 шт

  • мускатный орехМускатный орех – 1 гр

  • ледЛед – 5-7 шт

Рецепт приготовления коктейля Порто Флип

  • Порто Флип готовится в шейкере, но перед тем как приступить, охладите бокал для мартини при помощи льда.
  • В шейкер налейте портвейн и бренди.
  • Аккуратно отделите желток от белка и также положите его в шейкер.
  • Насыпьте лед и тщательно взболтайте.
  • Из бокала для подачи уберите весь лед и перелейте в него коктейль при помощи стейнера или сита.
  • Присыпьте мускатным орехом.

Советы при приготовлении коктейля Порто Флип

  • Совет 1. Очень важно, чтобы в коктейль попал только желток. Белок в напитке будет лишним.
  • Совет 2. Если хотите чтобы ваш Порто Флип был немного слаще, добавьте кофейную ложку сахара.
  • Совет 3. Для более выразительного и полного вкуса в коктейль можно добавить 5 грамм травяного ликера Бенедиктин.

История коктейля Порто Флип

порто флип как приготовить коктейль дома

Как и у большинства коктейлей, придуманных до 20-ого века, у Порто Флипа есть несколько теорий происхождения.

О таком напитке, как Флип, говорили еще в 17 веке. Тем не менее, с современной версией общего у него осталось только название и яичный желток в качестве ингредиента.

Само название “флип” с английского переводится как “щелчок”. Почему так назвали напиток? Все очень просто. Раньше его готовили на основе пива, воды и крепкого алкоголя. Изначально напиток подавали горячим. Грели его с помощью раскаленной в дровяной печи кочерги.

Ее просто помещали в емкость с напитком и при нагревании жидкость начинала издавать звуки похожие на щелчки. Так как его придумали в Британии, то и название коктейль получил английское – флип.

Со временем флип хоть и перестали греть кочергой, название все же осталось. 

Более современный вид флип получил в США в 19-ом веке. Знаменитый миксолог Джерри Томас разработал целую линейку флипов с разными крепкими напитками и придал им статус коктейлей.

Уже в 20-ом веке флип перестали греть и заменили пиво на фруктовые соки и слабоалкогольные напитки. 

Сам Порто Флип был придуман в Португалии, родине портвейна. Этот коктейль стал самым популярным и известным среди всей группы флипов и попал в список международной ассоциации барменов.

Вам так же может быть интересно

Больше коктейлей…

Поделиться