Как приготовить коктейль Порто Флип
Порто Флип – это далеко не самый популярный коктейль среди простых любителей выпить, но он очень любим теми, кто разбирается в барной культуре. Приготовить его можно, просто смешав все ингредиенты в шейкере. Вкус при этом довольно специфический, что и делает Порто Флип напитком для ценителей. Хотите узнать, понравится ли вам этот коктейль? Просто приготовьте его!
Крепость коктейля Порто Флип: 19%
Желток очень хорошо маскирует алкогольный привкус коктейля. Несмотря на то, что Порто Флип крепкий, он пьется очень легко.
Как и с чем пить?
Порто Флип относится к группе коротких коктейлей. Его принято пить без трубочки и маленькими глотками. В качестве закуски вы смело можете использовать сладкую сдобу.
Калорийность коктейля Порто Флип (без украшений):
164 ккал на порцию 75 мл (без льда)
218 ккал на 100 мл
Ингредиенты для коктейля Порто Флип
Портвейн (красный Руби) – 45 мл
Бренди – 15 мл
Желток – 1 шт
Мускатный орех – 1 гр
Лед – 5-7 шт
Рецепт приготовления коктейля Порто Флип
- Порто Флип готовится в шейкере, но перед тем как приступить, охладите бокал для мартини при помощи льда.
- В шейкер налейте портвейн и бренди.
- Аккуратно отделите желток от белка и также положите его в шейкер.
- Насыпьте лед и тщательно взболтайте.
- Из бокала для подачи уберите весь лед и перелейте в него коктейль при помощи стейнера или сита.
- Присыпьте мускатным орехом.
Советы при приготовлении коктейля Порто Флип
- Совет 1. Очень важно, чтобы в коктейль попал только желток. Белок в напитке будет лишним.
- Совет 2. Если хотите чтобы ваш Порто Флип был немного слаще, добавьте кофейную ложку сахара.
- Совет 3. Для более выразительного и полного вкуса в коктейль можно добавить 5 грамм травяного ликера Бенедиктин.
История коктейля Порто Флип
Как и у большинства коктейлей, придуманных до 20-ого века, у Порто Флипа есть несколько теорий происхождения.
О таком напитке, как Флип, говорили еще в 17 веке. Тем не менее, с современной версией общего у него осталось только название и яичный желток в качестве ингредиента.
Само название “флип” с английского переводится как “щелчок”. Почему так назвали напиток? Все очень просто. Раньше его готовили на основе пива, воды и крепкого алкоголя. Изначально напиток подавали горячим. Грели его с помощью раскаленной в дровяной печи кочерги.
Ее просто помещали в емкость с напитком и при нагревании жидкость начинала издавать звуки похожие на щелчки. Так как его придумали в Британии, то и название коктейль получил английское – флип.
Со временем флип хоть и перестали греть кочергой, название все же осталось.
Более современный вид флип получил в США в 19-ом веке. Знаменитый миксолог Джерри Томас разработал целую линейку флипов с разными крепкими напитками и придал им статус коктейлей.
Уже в 20-ом веке флип перестали греть и заменили пиво на фруктовые соки и слабоалкогольные напитки.
Сам Порто Флип был придуман в Португалии, родине портвейна. Этот коктейль стал самым популярным и известным среди всей группы флипов и попал в список международной ассоциации барменов.
