Как приготовить коктейль Кейп Кодер
Если у вас нет времени на долгую выдержку наливок, и вы любите кислые коктейли, Кейп Кодер станет настоящей палочкой-выручалочкой. Сочетание водки и клюквы всегда было беспроигрышным вариантом для напитков. Приготовьте Кейп Кодер по оригинальному рецепту, и он вам точно понравится!
Крепость коктейля Кейп Кодер: 16%
Кейп Кодер нельзя назвать очень крепким, но и слабоалкогольным тоже. На самом деле, вы можете регулировать крепость коктейля, добавив меньше водки или больше клюквы. От этого он не перестанет быть Кейп Кодером.
Как и с чем пить?
Кейп Кодер относится к группе лонг-дринк коктейлей. Пить его нужно из трубочки, так как он подается с крошкой льда. В качестве закуски используйте кислые красные ягоды.
Калорийность коктейля Кейп Кодер (без украшений):
227 ккал на порцию 181 мл (без льда)
126 ккал на 100 мл
Ингредиенты для приготовления коктейля Кейп Кодер
Водка – 60 мл
Клюква – 100 гр
Сахарный сироп – 20 мл
Биттер Ангостура – 1 мл
Мята – 1 веточка для украшения
Лед в крошке – 200 гр
Лед – 5-7 шт
Рецепт приготовления коктейля Кейп Кодер
- Кейп Кодер готовится в шейкере. В него положите клюкву.
- При помощи мадлера или специального пресса для ступы разомните клюкву, чтобы она дала сок.
- После того как вы тщательно размяли клюкву, добавьте водку, сахарный сироп и ангостуру.
- Насыпьте в шейкер лед в кубиках и взболтайте его.
- Коктейль подается в бокалах олд-фэшн или коллинз. В выбранный вами бокал положите крошку льда.
- При помощи стейнера и сита (дабл-стрейн) перелейте коктейль в бокал с дробленым льдом.
- Для украшения можете бросить несколько ягод клюквы прямо в бокал. Также украсьте коктейль веточкой мяты.
Советы при приготовлении коктейля Кейп Кодер
- Совет 1. Вместо клюквы вы можете использовать клюквенный морс или свежевыжатый клюквенный сок. Однако с размятой клюквой коктейль будет более насыщенным и свежим.
- Совет 2. Если вы хотите чтобы коктейль был менее кислыми, добавьте больше сахарного сиропа. Вы также можете воспользоваться сиропом из клюквы или любой другой красной ягоды.
- Совет 3. Добавив в коктейль грейпфрутовый фреш, вы получите напиток под названием Морской Бриз.
- Совет 4. Не обязательно использовать свежую клюкву. Вы можете использовать замороженную, но перед этим нужно чтобы она растаяла.
- Совет 5. Сочетание клюквы водки и сахара и выдержке в 1 месяц дает отличную клюквенную наливку.
История коктейля Кейп Кодер
Первое название коктейля звучало как Red Devil (Красный Дьявол). Так он назывался, когда был придуман компанией Ocean Spray, которая выращивала и продавала клюкву в 1945 году. Большие клюквенные поля этой компании располагались близ города Кейп Код в штате Массачусетс, в США. Дело в том, что клюквы было ну очень много и далеко не все ягоды продавались, что приносило компании убытки. Ocean Spray воспользовался тем, что после войны люди жаждали новых ощущений, новых коктейлей. Они знали, что если в барах плохо продается какой то алкоголь, то с ним делали коктейль и продажи сразу росли.
Так они и поступили с клюквой, придумав простой коктейль. По сути, что может быть проще сочетания клюквы и водки? Казалось бы, тут ничего не испортишь. В общем, ребята не прогадали, и их клюкву начали скупать бары штата, а затем и всего США, для приготовления коктейля Красный Дьявол.
Позднее, ближе к 60-м годам, компания Ocean Spray перетерпела скандал. В прессе было освещено то, что они удобряли клюкву токсичными и генно-модифицированными материалами. После чего спрос на их товар упал. Однако коктейль все равно оставался популярным, но поменял название на Кейп Кодер, в честь города, где его придумали.
На сегодняшний день коктейль присутствует в списке международной ассоциации барменов.
