Как приготовить коктейль Кайпиринья
Кайпиринья — один из самых любимых напитков для фанатов крепких и кислых коктейлей. По вкусу кайпиринья напоминает все те же коктейли группы мохито, но ее крепость отличает от всех прочих напитков. Рецепт ее приготовления очень прост и, что уж там, она будет очень кстати для пляжных летних вечеринок!
Крепость коктейля Кайпиринья: 30%
В оригинальном варианте коктейль очень крепкий из-за того, что в нем в основном присутствует алкоголь, слегка разбавленный соком размятых лаймов, и немного подтаявший лед. Чем сочнее лаймы – тем сильнее разбавляется кашаса, и тем меньше общий процент алкоголя в коктейле.
Как и с чем пить?
Этот коктейль короткий и из-за его крепости, его пьют небольшими глотками. Закусывать коктейль не нужно, но если вам хочется, обратите внимание на цитрусовые.
Калорийность коктейля Кайпиринья:
180 ккал на порцию 100 мл (без льда)
Ингредиенты для коктейля Кайпиринья
Кашаса – 50 мл
Тростниковый сахар – 1 чайная ложка
Лайм – 1 шт
Лед дробленый – 70-100 гр
Рецепт приготовления коктейля Кайпиринья
- Порежьте лайм кубиками и положите в шейкер.
- Насыпьте в стакан для смешивания сахар и разомните мадлером или прессом для ступки.
- Налейте кашасу к лайму и сахару.
- Хорошо перемешайте содержимое, чтобы сахар растворился.
- Возьмите бокал типа “рокс” или “олд-фешн” и наполните его крошкой льда.
- Перелейте содержимое в бокал и перемешайте коктейльной ложкой, чтобы все смешалось со льдом.
Советы при приготовлении коктейля Кайпиринья
- Совет 1. Кашаса — это прародитель современного рома и, несмотря на то, что в целом ее продают и сейчас, ее все-таки можно заменить в коктейле на белый или золотой ром.
- Совет 2. Тростниковый сахар можно заменить на сахарный сироп. Но, в таком случае, его нужно не разминать с лаймом, а просто залить вместе с кашасой или ромом.
- Совет 3. Если вы хотите получить настоящую кайпиринью, не используйте сок лайма вместо лаймов, иначе у вас получится Дайкири. Также не стоит делать коктейль в шейкере, чтобы не получить тот же Дайкири.
- Совет 4. Есть также версия, которая предполагает приготовление специальной настойки “Кайпиринью”. По сути, используются все те же ингредиенты, но ее настаивают еще около месяца, а потом процеживают.
- Совет 5. Заменив кашасу на водку, вы получите твист Кайпироска.
История коктейля Кайпиринья
Коктейль кайпиринья также родом из Латинской Америки. Страна, в которой она родилась — Бразилия. Она же была и родиной кашасы – основного алкоголя в коктейле.
Предпосылкой к созданию коктейля было изобретение бразильских рабов португальских землевладельцев, работающих на тростниковых плантациях. Тростника было очень много, и рабочие решили изготавливать из него напиток – кашаса, путем перегонки. Кайпиринья с португальского означает – деревенский и простой.
Позже, они решили настаивать на этом алкоголе кусочки лайма.
Данный напиток не был известен за пределами Бразилии до тех пор, пока страна не стала независимой. В начале 20 века кашасу начали изготавливать в промышленных масштабах, и она стала более качественной. Бармены решили не настаивать лайм и просто делать прохлаждающий крепкий напиток. Несмотря на то, что настаивать лайм на кашасе или роме продолжают и по сей день, коктейль все же является более популярной вариацией напитка.
