Как приготовить коктейль Лицо Ангела
Для тех кто предпочитает классические коктейли, где в составе только алкоголь, Лицо Ангела будет очень кстати. Тем более, в состав коктейля входит довольно необычный ингредиент – кальвадос. Его не так часто можно увидеть в качестве составляющего коктейлей, а потому именно он делает Лицо Ангела уникальным. Попробуйте приготовить этот необычный напиток.
Крепость коктейля Лицо Ангела: 34-36%
Коктейль состоит исключительно из алкогольных ингредиентов. Классическая крепость кальвадоса – 40%. Градус джина может варьироваться от 37% до 47%, но обычно в коктейлях используют 40-41% джин. Ликер абрикосовый бренди в зависимости от производителя может быть от 22% до 35%.
Как и с чем пить?
Несмотря на крепость Лицо Ангела имеет сладкий вкус. Он относится к группе коротких коктейлей и пьется без трубочки. В качестве закуски подойдут кисло-сладкие фруктовые десерты, в особенности выпечка.
Калорийность коктейля Лицо Ангела:
195 ккал на порцию 90 мл
216 ккал на 100 мл
Ингредиенты для приготовления коктейля Лицо Ангела
Джин – 30 мл
Абрикосовый Бренди – 30 мл
Кальвадос – 30 мл
Апельсиновая цедра – 1 шт (для украшения)
Лед – 5-7 шт
Рецепт приготовления коктейля Лицо Ангела
- Коктейль подается в бокале для мартини или коктейльном бокале. Положите в него лед чтобы охладить.
- В шейкер налейте джин, абрикосовый бренди и кальвадос. Также в шейкер положите лед.
- Хорошенько взболтайте шейкер.
- Из бокала для подачи уберите весь лед.
- При помощи стрейнера или сита перелейте содержимое шейкера в бокал.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
Советы при приготовлении коктейля Лицо Ангела
- Совет 1. При приготовлении используйте сухой джин. Абрикосовый бренди и кальвадос довольно сладкие ингредиенты, так что джин как раз придает коктейлю свежести.
- Совет 2. Если у вас нет абрикосового бренди, используйте специальный абрикосовый ликер или обычный бренди.
- Совет 3. Данный пропорции коктейля являются стандартными, но вы можете менять их по своему вкусу.
История коктейля Лицо Ангела
Лицо Ангела является классическим коктейлем и давно присутствует в списке международной ассоциации барменов. Известным он стал благодаря Савойской коктейльной книге Гарри Креддока, выпущенной в 1930 году и ставшей эталоном для большинства коктейльных карт мира на многие годы вперед.
Учитывая, что в коктейле присутствует кальвадос, историки миксологии считают, что коктейль появился во Франции. Крепкий напиток производился там уже очень давно, но широкую известность и спрос получил именно в конце 19-ого – начале 20-ого века, во времена когда в Европе бушевала филлоксера.
Виноград для вина, коньяка и бренди был в большом дефиците и производство этих популярных напитков было очень ограничено. Кальвадос же, как известно, делают на основе яблок.
Создание коктейля приписывают бармену-мигранту из США Гарри Макєлхону, работавшему в Harry’s New York Bar в Париже в 1919 году, в честь победы в Первой Мировой Войне. В США на то время действовал Сухой Закон, соответственно было много подпольных торговцев алкоголем. Если быть точнее, это были гангстеры, наживающиеся на его дефиците. Название коктейля, предположительно, было связано с прозвищем одного из мафиози того времени, занимающегося как раз поставками алкоголя в нелегальные спикизи-бары.
Сегодня Лицо Ангела не часто встретишь в обычных барах, однако в специальный заведениях, которые чтят коктейльное искусство, он обязательно есть.
