Как приготовить коктейль Мартинез
Фанатам крепких и горьких коктейльных смесей мы рады представить рецепт коктейля Мартинез. Ансамбль джина, вермута, мараскино и биттера заставит вас снять шляпу из уважения к создателю шедевра. Попробуйте приготовить этот коктейль, и вы не пожалеете.
Крепость коктейля Мартинез: 32%
Градус напитка довольно высок, о чем, в принципе, уже намекает состав, в котором нет безалкогольных ингредиентов. Да, вы, конечно, можете найти менее крепкий джин, но общий градус коктейля останется примерно на этом же уровне. Не стоит пить коктейль, если травянистый, горьковатый вкус не вызывает у вас восторга.
Как и с чем пить?
Коктейль пьют в качестве аперитива и подают перед закуской. Обычно этот коктейль представляет собой целостный напиток, не предусматривающий закуску. Тем не менее, если вы уж задались целью найти закуску, которая подходит для Мартинеза, обратите внимание на коктейльные вишни, дольки апельсина посыпанные корицей и не слишком сладкие сухофрукты.
Калорийность коктейля Мартинез (без украшений):
191 ккал на порцию 96 мл (без льда)
199 ккал на 100 мл
Ингредиенты для приготовления коктейля Мартинез
Джин – 60 мл
Красный вермут – 30 мл
Ликер Мараскино – 5 мл
Апельсиновый биттер – 1 мл
Апельсиновая цедра – 1 шт (для украшения)
Лед – 5-7 шт
Рецепт приготовления коктейля Мартинез
- Коктейль подается в бокале для мартини. Перед подачей нужно его охладить. Положите в него лед.
- Коктейль готовят в стакане для смешивания. Туда также следует положить несколько кубиков льда.
- Налейте в стакан джин, красный вермут, ликер Мараскино и апельсиновый биттер и тщательно перемешайте коктейльной ложкой.
- Из бокала для подачи уберите весь лед.
- С помощью стейнера или сита перелейте коктейль в охлажденный бокал.
- Возьмите ленточку цедры апельсина, выжмите ее в коктейль и положите в бокал.
Советы при приготовлении коктейля Мартинез
- Совет 1. Вместо апельсинового биттера можно использовать ангостуру.
- Совет 2. Не стоит добавлять в коктейль другие вишневые ликеры. К данному коктейлю подходит только Мараскино.
- Совет 3. Для приготовления коктейля лучше всего выбирать сухой джин, поскольку он наиболее точно передает травянистое послевкусие напитка.
История коктейля Мартинез
Говоря о коктейле Мартинез, нельзя не упомянуть о его современной версии, ставшей известной благодаря Бондиане – коктейлю Драй Мартини. Именно Мартинез в 1860 году во времена “золотой лихорадки” стал предпосылкой к созданию одного из самых любимых напитков кинолюбителей.
История коктейля, как и многих других, началась с того, что в бар пришел клиент и заказал что-то необычное. Но выделяет историю Мартинеза тот факт, что за этот коктейль гость был готов расплатился золотым самородком, если бармен удивит его.
Драй Мартини, конечно же, отличается от Мартинеза, в первую очередь, меньшим количеством ингредиентов, а во вторых, главным – вкусом.
Также коктейль сравнивают с джиновой версией коктейля Манхэттен. Об этом писал историк миксологии Байрон (не Лорд Байрон) в 1884 году.
Также в книге, Джерри Томаса “The Bartenders Guide”, вышедшей в 1887 году, по рецепту вермута в 2 раза больше чем джина.
Впоследствии, рецепт менялся различными барменами, пытавшимся угодить своим клиентам. Так и родился на свет идеальный рецепт Мартинеза.
