Как приготовить коктейль Сангрия
Сангрия – это то, с чем ассоциируется Испания, наряду с паэльей и корридой. В Испании всегда жарко, поэтому прохладительные напитки играют немаловажную роль. Испанцы любят вино не меньше, чем итальянцы и французы. Не зря у них самые большие виноградники в мире. Куда же девать столько вина? Ответ простой – приготовить из него коктейль!
Крепость коктейля Сангрия: 8-10%
В зависимости от того, какой крепости у вас будет вино, и сколько вы добавите содовой в коктейль, крепость конечного продукта будет варьироваться. Чем крепче вы хотите получить коктейль в финале, тем меньше содовой добавляйте и тем более крепкое используйте вино. Если хотите менее крепкий вариант – действуйте наоборот.
Как и с чем пить?
Сангрию подают как охлаждающий напиток. Пить его принято небольшими глотками как лонг. С трубочкой или без – решать вам. Для закуски подойдут любые фрукты.
Калорийность коктейля Сангрия:
834 ккал на порцию 1250 мл (без льда)
67 ккал на 100 мл
Ингредиенты для коктейля Сангрия
Сухое красное вино – 750 мл
Бренди – 60 мл
Содовая – 300-500 мл
Лимон – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Яблоко – 1 шт
Тростниковый сахар – 50 гр
Лед – побокально 3-5 шт
Рецепт приготовления коктейля Сангрия
- Нарежьте фрукты кольцами и переложите в емкость, в которой будете готовить коктейль. Обычно его делают в кувшине.
- Насыпьте сахара и слегка помните фрукты, чтобы они немного пустили сок.
- Налейте вино и бренди в кувшин.
- Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
- Добавьте содовую по вкусу и еще раз перемешайте.
- Оставьте сангрию в холодильнике на несколько часов, чтобы она охладилась и пропиталась фруктами.
- При подаче в бокалы добавляйте лед.
Советы при приготовлении коктейля Сангрия
- Совет 1. При желании вы можете не добавлять бренди. Часто так и делают. Но бренди придает небольшую пикантность коктейлю.
- Совет 2. В напиток вы также можете добавить немного апельсинового сока. Только не перестарайтесь. Он должен быть немного на фоне.
- Совет 3. Вы можете приготовить сангрию и из белого вина. Но рецепт будет немного другой. Туда вместо апельсинов добавляют лаймы. Также для аромата и украшения добавляют палочку корицы. А вместо бренди – белый ром.
- Совет 4. При подаче бокалы можно украсить еще и ягодами.
История коктейля Сангрия
История напитка Сангрия имеет общие корни с историей глинтвейна. По сути, даже их рецептуры схожи. Разница лишь в особенностях подачи и приготовления.
Первый напиток, похожий на Сангрию, готовили еще в Древнем Риме. Вино в то время обычно разбавляли водой. Для придания более освежающего вкуса в него стали добавлять специи и фрукты. Такой напиток был популярен среди крестьян, которые работали в поле, ведь он был весьма освежающим и придавал сил, при этом не сильно опьяняя.
Похожие напитки делали вообще по всему миру, во всех странах, куда попадало вино. В него добавляли различные фрукты и ягоды, выросшие в том месте, где готовили напиток.
Тем не менее, первая сангрия, названная именно так, появилась в конце 17 века. С испанского “сангрия” переводится как кровопролитие. Нет достоверной информации, почему этот напиток назвали именно так. Но есть история о том, что как раз в 17 веке в винодельческой провинции Риоха был плохой урожай винограда. Феодалы, разумеется, ругали за это крестьян, решив их наказать жестокой расправой. Дабы успокоить разгневанных господ, крестьяне преподнесли им в дар напиток с красным вином и фруктами. Землевладельцы были довольны и перестали угнетать крестьян. Позже этот напиток назвали в честь кровопролитного конфликта.
Сангрия – неудачный эксперимент и запретный напиток
Также есть и вторая история о том, что один итальянский солдат, приехавший в Испанию, в том же 17 веке, придумал этот напиток. И как уже понятно из названия, его также ждал печальный финал. Суть была в том, что у солдата были идея создать цитрусовое вино. Но как бы он не старался, вина из апельсинов у него не получалось. В сердцах мужчина бросил кусочки апельсинов в красное вино и стал его пить. После этого он кричал «Es Sangre del Diablo!», что означает – “это кровь дьявола”. Это конечно же услышали люди и пожаловались церкви. После чего солдата назвали еретиком и сожгли на костре. Только спустя 2 столетия церковь официально разрешила готовить сангрию.
До начала 20 века в Северной Америке сангрия была очень популярна. Ее рецепт привезли туда из южной Америки. Однако в начале 20 века и до окончания сухого закона, в США она совсем исчезла. К счастью, начиная с 40-х годов, благодаря появлению испанских и латиноамериканских ресторанов, сангрия вновь туда вернулась.
Сейчас сангрия — самый популярный напиток в Испании и Португалии, конечно, после самого вина.
