Главная » Домашняя Лаборатория » Голубой Кюрасао, Он Же Блю Кюрасао — Как Приготовить Его Дома?

Синий ликер Блю Кюрасао входит в состав множества коктейлей, в том числе, в состав знаменитой Голубой Лагуны, отличающейся не только своим цветом (которым она обязана именно ликеру) но и оригинальным вкусом. Правда, есть у него и недостаток — цена такого напитка кусается. Но можно ли приготовить этот ликер дома? Вполне! Вам необязательно следовать классическим методам производства Блю Кюрасао и тратить на это массу времени. Похожий по вкусу напиток вполне можно сделать из базовых ингредиентов по простому рецепту, который вы и найдете ниже. 

ликер блю кюросао в домашних условиях

Что нужно, чтобы приготовить ликер Блю Кюрасао дома? 

Так что же такое Блю Кюрасао? Состав этого напитка зависит от производителя, но все бренды используют цедру апельсина как основной ингредиент. Сопутствующие ингредиенты могут отличаться — может добавляться ваниль и кардамон, бренди и т.д. 

Но какими должны быть составляющие для получения идеальной домашней версии? Вам понадобится следующее:

  • Синий пищевой краситель (если вы хотите приготовить именно голубой ликер, обычно достаточно несколько капель)
  • Апельсины (3 шт.) и грейпфрут (1 шт.)
  • Лайм (1 шт.)
  • Сахар (300 гр)
  • Корица (1 палочка)
  • Мускатный орех (1 шт.)
  • Водка (500 мл)
  • Вода (300 мл)

Такой ликер можно сделать без использования какого-либо специального оборудования, при помощи обычной кухонной утвари. 

блю кюрасао в домашних условиях рецепт как приготовить

Домашний кюрасао — рецепт пошагово

Как именно делается синий ликер? Ниже мы подробно описываем все тонкости и этапы. 

Получение цедры

Первым делом вам нужно натереть цедру апельсинов и грейпфрута. Помните, цедра — это оранжевый слой. Снимать его нужно предельно аккуратно, не зацепив белый слой под кожицей. 

Смешивание ингредиентов

Нагрейте около 300 миллилитров воды, дождитесь, пока она закипит, и добавьте цедру. Натрите немного мускатного ореха, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите основу для ликера около 10 минут. 

Процеживание

Теперь наш отвар необходимо профильтровать. Просто положите слой марли сверху на сито и перелейте сироп через эти два фильтра в чистую емкость. 

блю кюрасао ликер как приготовить дома

Приготовление сладкой основы

На этом этапе нужно добавить сахар и перемешивать основу до полного его растворения (особенно удобно использовать венчик, но можно обойтись и ложкой). 

Окрашивание основы ликера

На этом этапе можно добавлять краситель. Стоит учитывать то, что основа будет иметь желтоватый цвет из-за цедры апельсина, а как известно, при смешивании желтый и синий цвет дают зеленый. Полностью зеленым ваш ликер не станет, но цвет его будет напоминать цвет морской волны. После этого можно перелить напиток в бутылку и охладить в холодильнике. 

Добавление алкоголя

Теперь вашу основу можно смешать с водкой в пропорции 1:1 и приступать к дегустации и приготовлению коктейлей! 

Вам так же может быть интересно

Больше рецептов домашних напитков…

Поделиться