Виноград напрямую ассоциируется с двумя алкогольными напитками—вином и настоящим коньяком. Что ж, истинные ценители знают, что эта удивительная ягода хороша еще как минимум в еще одном напитке—настоящей домашней виноградной наливке. Как ее приготовить? Это довольно-таки просто. Лучший рецепт наливки из винограда вы найдете здесь.
Что нужно, чтобы сделать виноградную наливку?
![ингредиенты для виноградной наливки](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/ingredienty-vinogradnoi-nastoyki.jpeg)
Вам не нужно закупаться редкими ингредиентами и пытаться раздобыть особое оборудование. Все, что вам понадобится, это:
- 1 килограмм винограда. Виноград может быть как белым, так и красным. Главное, чтобы он был качественным. Если вы готовите эту наливку в первый раз, рекомендуем вам сделать две партии одновременно—так вы поймете, какая наливка, темная или светлая, нравится вам больше.
- 500 грамм сахара. Это оптимальное количество. Вы можете добавить больше сахара, если любите более сладкий алкоголь, или же немного уменьшить это количество, если вы не большой поклонник явственно сладковатых напитков.
- 1,5 литра разбавленного спирта (около 60%), самогона или водки. Спиртовая основа может быть любой. Опять-таки, главное, чтобы в ней не было никаких примесей и привкусов—именно от нее на 50% будет зависеть вкус вашего конечного продукта. Остальная же половина приходится на сам виноград.
Из оборудования вам понадобится лишь трехлитровая банка и марля. Если у вас есть этот базовый набор, можно приступать к приготовлению вкуснейшей виноградной наливки.
Пошаговый рецепт наливки из винограда
Итак, как сделать виноградную наливку дома? Просто следуйте этим простым инструкциям.
Подготовка ягод
![виноград для наливки](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/vinograd-dlya-nalivki.jpeg)
Тщательно вымойте виноград, отделите его от веточек. Высушите ягоды и выложите их в банку, после чего засыпьте сахаром. Накройте крышкой или просто марлей, чтобы защитить виноград от насекомых и поставьте на две недели в солнечное место, например, на кухонный подоконник. Ежедневно взбалтывайте банку.
Приготовление наливки
![приготовления виноградной наливки](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/prigotovlenie-nalivki-iz-vinograda.jpeg)
Возьмите вашу спиртовую основу, будь то водка, спирт или самогон и залейте в банки с виноградом и сахаром—он к тому времени полностью растворится. Закройте банку крышкой и поставьте ее в темное прохладное место на месяц. Банку также нужно взбалтывать, раз в 1-3 дня.
Фильтрация
![фильтрация наливки из винограда](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/filtraciya-nalivki-iz-vinograda.jpeg)
По истечении месяца, просто профильтруйте вашу наливку через марлю. Затем снова закройте ее крышкой и оставьте в темном месте на 2-3 дня, но не взбалтывайте. За это время на дне банки должен появиться плотный слой осадка—снимите наливку с осадка и разлейте по бутылкам.
Отправьте вашу виноградную наливку настаиваться хотя бы на две недели, а желательно дольше. Все, ваш напиток готов для дегустации!