Хотите порадовать себя и удивить друзей? Тогда приготовьте малиновую наливку — это один из самых потрясающих напитков, которые можно приготовить относительно быстро, очень просто, на собственной кухне. Не нужно никаких аппаратов и особых ингредиентов — вооружайтесь нашим рецептом и приступайте. Поверьте, результат стоит того!
Что нужно, чтобы сделать малиновую наливку?
Итак, вам понадобится:
- Около 1,3 килограмма свежей и вкусной малины. Помните, это один из двух основных ингредиентов, а значит, он на 50% будет определять вкус конечного продукта. Можно использовать и свою, и покупную ягоду — главное, выбирайте спелую малину.
- Около 1 литра водки или же около 600 миллилитров спирта. Также можно использовать самогон, и его количество может варьироваться в зависимости от крепости. Если она составляет 50%-60%, можно взять около 700-800 грамм. Впрочем, все зависит от того, насколько крепкую малиновую наливку вы хотите приготовить.
- Около 300 миллилитров воды + около 200 миллилитров воды для сиропа.
- Около 300 грамм сахара (тоже для сиропа). Сахара можно использовать больше или меньше. Опять-таки, все зависит от того, насколько сладкий напиток вы хотите приготовить. Если вы делаете наливку в первый раз, положите минимальное количество, 200-300 грамм. Вы всегда сможете добавить в наливку больше сахара, тогда как если она окажется чересчур сладкой, ее придется разбавлять.
Как мы уже упомянули, вам не нужно специальное оборудование. Достаточно будет иметь несколько емкостей, например, трехлитровых банок и марлю. Это базовый набор почти для любой наливки, например, сливянки, смородиновой наливки и т.д.
Наливка из малины на водке — пошаговый рецепт
Итак, как сделать малиновую наливку в домашних условиях? Пошаговый рецепт вы найдете ниже.
Подготовка ягод
Прежде всего, вам необходимо тщательно отобрать малину. Как мы уже упоминали выше, именно от качества ягод в основном зависит вкус вашей наливки. Избавьтесь от всех зеленых, подгнивших, плесневелых ягод и плодоножек. Тщательно промойте малину и высушите ее (сделать это можно, просто выложив ее в дуршлаг).
Приготовление наливки
Засыпьте ягоды в чистую банку и подавите ее любым удобным способом. Затем добавьте вашу спиртовую основу и тщательно перемешайте ее с малиной. Накройте банку крышкой (желательно сделать крышку из плотной ткани) и поставьте в солнечное место, оставив ее там на неделю. Периодически встряхивайте банку, смешивая содержимое.
Фильтрация, приготовление сиропа
Через неделю тщательно профильтруйте вашу будущую наливку и смешайте с остывшим сиропом (сироп готовится путем смешивания сахара и воды, просто на плите). Смешайте его с наливкой и оставьте еще на 2-3 недели. Когда выпадет осадок, профильтруйте наливку повторно (или снимите ее с осадка, используя простой небольшой шланг или трубку).
Розлив и настаивание
Очищенную наливку нужно разлить по емкостям и продегустировать. Однако если вы хотите, чтобы вкус был максимально насыщенным, рекомендуется настоять ее еще на протяжении нескольких месяцев. Хранить малиновую наливку стоит в темном месте.
По истечении этого срока ваша ароматная наливка готова! У напитка будет прекрасный малиновый вкус, тогда как алкоголь будет чувствоваться слабо. Но помните, что в таком напитке 28-30 градусов, и с ним стоит быть осторожнее, ведь пьется такая наливка очень легко.
