Главная » Домашняя Лаборатория » Наливка Из Черной Смородины — Простой Рецепт Вкуснейшего Напитка

Смородиновая наливка — это действительно нечто. Она ни капли не уступает своим собратьям — клубничной, вишневой и сливовой наливкой, прекрасно согревает и дает организму настоящий витаминный заряд бодрости. Кроме того, распивать ее долгими зимними вечерам — ни с чем несравнимое удовольствие. Приготовить ее можно максимально просто — изучите рецепт ниже и приступайте к экспериментам! 

Что нужно, чтобы приготовить наливку из смородины

Вам не потребуется ни особое оборудование, ни редкие дополнительные ингредиенты. Более того, саму смородину можно как собрать на собственном участке, так и просто купить — главное, чтобы ягоды были сладкими, зрелыми и ароматными. 

Итак, из чего готовится наливка из черной смородины?

ингредиенты для наливки из черной смородины
  • Черная смородина — 1 килограмм.
  • Сахар — около 300 грамм (некоторые предпочитают более сладкую наливку, но вы всегда сможете добавить еще сахара, уже после того, как напиток настоится).
  • Листья смородины — 5-7 штучек (добавлять их целесообразно только если это настоящие, ароматные листья, которые бы вы смело положили в чай).
  • Около 600 грамм спирта около 70% (в качестве альтернативы можно использовать и водку, и самогон, тем более что многие все же разбавляют наливку водой в процессе приготовления, так что градус ниже не так критичен).

Из специального оборудования вам понадобится ровно ничего. Просто подготовьте трехлитровую банку, а после настаивания вам понадобится еще и марля. 

Наливка из смородины на водке или на спирту — пошаговый рецепт

Как мы уже упоминали, наливка из черной смородины на спирту или на любой другой основе, будь то водка или самогон, готовится предельно просто. Подробные инструкции вы найдете ниже. 

Подготовка ягод

подготовка ягод для наливки из черной смородины

Это едва ли не самый важный этап. Вам нужно будет тщательно перебрать ягоды, избавившись от всех недоспевших или же напротив, перезрелых. Разумеется, также нужно избавиться от листьев и веток. Это небыстрый процесс, но результат стоит того. Смородину нужно также тщательно вымыть. Подождите, пока ягода просохнет и затем приступайте к следующему этапу. 

Приготовление наливки

приготовление наливки из черной смородины в домашних условиях

Засыпьте вашу смородину в банку и подавите ее любым удобным для вас способом. Многие предпочитают использовать для этого деревянную ступку. Затем добавьте листочки (их тоже следует предварительно вымыть), воду (если используете очень крепкий спирт, но не более 200 миллилитров) и вашу спиртовую основу. Несколько раз встряхните банку, чтобы все ингредиенты перемешались. Закройте ее плотно крышкой и отправьте на месяц в темное прохладное место. 

Фильтрация

фильтрация наливки из черной смородины

По истечении срока достаньте вашу банку и тщательно профильтруйте будущую наливку, отжав жмых. Как правило, эту нехитрую процедуру повторяют несколько раз. Затем можно добавлять сахар и ставить банку обратно в темное, прохладное место на 4 дня. Банку стоит регулярно встряхивать, чтобы сахар растворился полностью.

Снятие с осадка

осадок в наливке из смородины

Затем вам нужно будет окончательно избавиться от осадка и продегустировать вашу наливку. Если вас устраивает вкус, вы не хотите сделать ее слаще, крепче или же напротив, менее крепкой, ее можно разлить по бутылкам и отправить дозревать еще на несколько месяцев. 

Как правило, уже после 2-3 месяцев вкус полностью устаканивается, а это значит лишь одно — пора открывать бутылку отличной смородиновой наливки и приступать к повторной дегустации! 

Вам так же может быть интересно

Больше рецептов домашних напитков…

Поделиться