Как приготовить Грог
Что вы представляете себе, услышав слово “грог”? Уверен, что одной из первых ассоциаций будет шальная компания матросов, родом так, примерно, 18-го века. И неважно, пиратское это судно или корабль честных торговцев — грог был любимым напитком любого мореплавателя той эпохи. Сегодня данный напиток, как и любой алкоголь, запрещен к употреблению командой на корабле. Зато Вам не надо уходить в моря и океаны на долгие месяцы, ведь насладиться этим согревающим коктейлем можно даже у себя дома!
Крепость коктейля Грог: 10%
Грог, в первую очередь, делают как напиток, чтобы согреться в холодную пору года. Он не должен быть крепким. Суть этого напитка далеко не в алкоголе, а в пряности и вкусе. Но если вы хотите более алкогольную версию – добавьте больше рома.
Как и с чем пить?
Грог подают горячим и пью его как чай или как глинтвейн – небольшими глотками и без трубочки. Прекрасной закуской к напитку будет сладкое печенье или бисквит.
Калорийность коктейля Грог (без украшений):
163 ккал на порцию 190 мл
86 ккал на 100 мл
Ингредиенты для грога
Вода – 100 мл
Темный Ром – 50 мл
Лимонный сок – 20 мл
Лимон – 1 долька
Сахарный сироп – 20 мл
Гвоздика – 1-2 шт
Корица (палочка) – 1 шт
Кардамон – 1-2 шт
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРОГА
- Для приготовления грога первым делом необходимо вскипятить воду. Поставьте небольшую кастрюлю или нержавеющую миску с водой на плиту. Нагрейте воду до температуры кипения, но не оставляйте ее надолго — не стоит давать ей испаряться.
- Пока вода закипает, у нас есть время подготовить ломтик лимона. Он нужен только для украшения, потому аккуратно отрежьте одно не очень тонкое кольцо и разрежьте его пополам.
- Когда вода начала кипеть, добавьте в нее лимонный сок, сахарный сироп и наши специи. Дайте воде набраться аромата специй — для этого сделайте минимально возможный огонь и дайте всему настояться 3-5 минут.
- Уберите специи из получившегося отвара (но палочку корицы не выбрасывайте, она пойдет на украшение) и, постоянно помешивая, влейте ром маленькой струйкой. Таким образом грог максимально впитает аромат темного рома.
- После того, как Вы добавили ром, убирайте его с плиты, чтобы алкоголь не испарялся
- Все! Грог готов! Осталось только перелить его в бокал и украсить его ломтиком лимона и палочкой корицы.
советы при приготовлении грога
- Совет 1. Идеальный бокал для грога такой же, как и бокал для ирландского кофе — с толстыми стенками и на ножке. Это связано с тем, что напиток пьется горячим.
- Совет 2. Вы можете использовать уже готовый лимонный концентрат, купленный в магазине. Тогда его понадобится чуть меньше, примерно 10мл. Или же вы можете выжать сок самим — так вкус получится более натуральным.
- Совет 3. Если вам не нравится кардамон или гвоздика, их можно не добавлять. В любом случае, экспериментируйте и вы получите идеальный напиток именно под Ваши предпочтения!
История грога и при чем тут плащ?
Для того чтобы окунуться в нужную атмосферу, представьте себя обыкновенным английским моряком середины 18-го века. Вы уходите со своей командой в торговое плавание к берегам Индии и плыть Вам пару месяцев в одну сторону, то есть четыре месяца туда и обратно… Не хотелось бы, наверное, вдобавок к этому останавливаться в куче портов, теряя и так драгоценное время и отдавая половину состояния на закупку провизии.
Именно с такой проблемой и столкнулись моряки того времени. Для того чтобы максимально оптимизировать, а точнее сказать, минимизировать время, проведенное в плавании, команде корабля приходилось набирать огромное количество продуктов, в том числе и питьевой воды, ведь в море ее взять негде. При этом жара становилась настоящей бедой, ведь в море негде укрыться от палящего солнца. Из-за этого все продукты портились с огромной скоростью, не говоря уже о пиве, которое обычно выпивали первым или о вине, которое держалось немного лучше. Вода, и та успевала испортиться. Что ж, спустя время нашелся тот самый, бравый моряк, который придумал решение этой проблемы.
Откуда появилось название грог
Возникновение грога связывают с именем британского вице-адмирала Эдварда Вернона. В связи с постоянным употреблением крепкого ямайского рома его командой он был вынужден принять меры и приказал разбавлять его водой, причем так не слабо, примерно в соотношении 1:3, добавляя лимонный сок и сахар. Тогда ром разбавляли и горячей водой и холодной, от чего, естественно, команда была не в восторге. Чтобы запомнить кто придумал такое непотребство, моряки начали называть получившийся напиток в честь Вернона. И казалось бы, его фамилия имеет мало общего со словом “грог”, но так было заведено в то время — у каждого моряка было прозвище. У нашего героя оно было Олд Грог в честь старой непромокаемой накидки grogram cloak, которую он постоянно носил.
И вот какое дело оказалось — если в воду добавлять крепкий алкоголь, он становится отличным консервантом, благодаря чему вода на судне остается пригодной для питья намного дольше.
Традиция употребления грога на флоте
Благодаря этому открытию, вскоре грог был узаконен на всех английских морских судах, более того, он стал обязательной частью провизии. Правда, при этом рецепт не был стандартизирован, потому каждый капитан лично решал, какая будет пропорция. В каких-то командах давали грог с соотношением 1:1 к воде, а на каких-то даже 1:5. Не стоит, наверное, говорить какие моряки были более довольны =)
К сожалению для моряков, в 1823 году был издан указ о уменьшении поставок рома на корабли. То ли верховное командование флота решило, что алкоголь на корабле приносит сильно много проблем, то ли до власти дорвался какой-то трезвенник, а может в нем просто отпала необходимость, поскольку медицина научилась лечить цингу и прочие “морские болезни” более правильным методом. Как бы там не было, в 1970 году алкоголь на кораблях и вовсе запретили, и для согревания вместо грога моряки начали пить чай или какао с кофе.
Полезные свойства грога
Говорить о пользе такого горячего напитка как грог стоит, только зная его состав. Горячий алкоголь в этом коктейле помогал матросам меньше болеть, защищая от многих заболеваний, начиная от простуд в холодное время года вплоть до цинги.
Грог помогает быстрее заживать мелким ранам на слизистой и позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Например, грог рекомендовали при депрессии или нервных перенапряжениях.
В общем, польза от употребления грога очень схожа с той, что есть у другого горячего алкогольного напитка — глинтвейна.
