Как приготовить коктейль Нью-Йоркер
Если вы обожаете сауэры в любом виде и проявлении, Нью-Йоркер станет еще одним вашим любимым коктейлем. По вкусу он очень похож на классический Виски Сауэр, но с гранатовым кисловатым послевкусием. Не стоит путать Нью-Йоркер и Нью-Йорк Сауэр. Несмотря на то, что эти коктейли из одной группы и имеют схожие названия, они все же разные. Попробуйте приготовить Нью-Йоркер и вы будете приятно удивлены!
Крепость коктейля Нью-Йоркер: 19%
Как и большинство сауэров, Нью-Йоркер обладает довольно не маленьким градусом. Тем не менее, за счет своего мягкого и кисловатого вкуса, ощущение алкогольности очень нивелировано.
Как и с чем пить?
Нью-Йоркер относится к группе лонг-дринков. За счет вкусной белковой шапочки коктейль стоит пить без трубочки и небольшими глотками. В качестве закуски подойдут любые кислые фрукты.
Калорийность коктейля Нью-Йоркер (без украшений):
194 ккал на порцию 107 мл (без льда)
181 ккал на 100 мл
Ингредиенты для приготовления коктейля Нью-Йоркер
Виски – 50 мл
Гранатовый сироп – 20 мл
Лаймовый сок – 20 мл
Биттер Ангостура – 2-3 капли
Белок перепелиного яйца – 10-15 гр
Апельсиновая цедра – 1 шт (для украшения)
Лед – 5-7 шт
Рецепт Приготовления коктейля Нью-Йоркер
- Нью-Йоркер подается в бокале олд-фэшн или специальном коктейльном бокале для мартини. Выберете какая емкость вам больше нравится и добавьте туда лед для охлаждения.
- В шейкер налейте виски, гранатовый сироп, лаймовый сок, ангостуру и белок перепелиного яйца.
- Взболтайте без льда. Этот метод смешивания называется драй шейк.
- После того как жидкость внутри шейкера перемешалась, откройте его и добавьте лед. Взболтайте шейкер еще раз.
- Слейте оттаявшую воду из бокала для подачи, оставляя лед там.
- Далее при помощи стрейнера и сита (дабл стрейн) перелейте содержимое шейкера в бокал.
- Украсьте цедой апельсина.
Советы при приготовлении коктейля Нью-Йоркер
- Совет 1. Не стоит путать гранатовый сироп с гренадином. Если вам не удалось найти гранатовый сироп, просто смешайте 1:1 гранатовый соус и сахарный сироп. Любой гранатовый соус, например Наршараб, вы можете найти в любом супермаркете.
- Совет 2. Вместо белка перепелиного яйца вы можете использовать куриный. Однако он будет не такой текстурный.
- Совет 3. Вы можете использовать любой виски по вашему вкусу, кроме дымного и ароматизированного.
