Абрикосовая наливка — это уникальный напиток. У нее свой, особый, ни на что не похожий вкус. Если вы хотите удивить и себя, и своих гостей и домашних, вам определенно стоит опробовать наш рецепт, тем более, что готовится такая наливка предельно просто!
Что нужно, чтобы приготовить абрикосовую наливку?
Чтобы приготовить этот оригинальный напиток, вам понадобится:
![ингредиенты для абрикосовой наливки](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/ingredienty-dlya-abrikosovoy-nalivki.jpeg)
- Чуть больше килограмма отличных абрикосов. Выбирайте спелые, не перезрелые плоды. Они должны заполнить банку чуть больше, чем наполовину.
- Около 2х литров самогона, разбавленного спирта (около 60%) или водки. Выбирайте только качественную спиртовую основу без всяких привкусов. Именно от нее во многом будет зависеть вкус конечного продукта.
- Около 750 грамм чистой воды. Если используете водку, воду можно не добавлять, чтобы не снижать крепость.
- Сахар — около 300 грамм. В целом, количество сахара может варьироваться. Вы можете добавить более или меньше 300 грамм в зависимости от того, насколько сладкие напитки вы любите.
Из оборудования вам не понадобится ничего, кроме трехлитровой банки, марли и небольшой трубки или шланга для снятия наливки с осадка.
Абрикосовая наливка — рецепт, пошагово
Если вы уже вооружились всеми вышеперечисленными ингредиентами и утварью, приступайте к приготовлению вкуснейшей наливки по этому рецепту.
Подготовка абрикосов
![абрикосы для наливки подготовка](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/abrikosy-dlya-nalivki.jpeg)
Абрикосы необходимо тщательно вымыть, избавиться от подгнивших и зеленых плодов, удалить все черенки. Затем их нужно очистить от косточек. Кстати, из косточек можно достать зернышки и тщательно их просушить, добавив в бутылку с уже готовой наливкой. Впрочем, это опционально.
Приготовление наливки
![приготовление абрикосовой наливки](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/prigotovlenie-abrikosovoy-nalivki.jpeg)
Добавьте в банку очищенные абрикосы, спиртовую основу и воду (если необходимо), тщательно взболтайте. Закройте пластиковой крышкой и поставьте в теплое место примерно на неделю. Если крышка начнет вздуваться, периодически выпускайте воздух. Кроме того, банку стоит встряхивать каждые два дня.
Первая фильтрация
![фильтрация абрикосовой наливки](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/filtraciya-abrikosovoy-nalivki.jpeg)
Пропустите вашу будущую наливку через марлю, отожмите абрикосы. Очищенную жидкость перелейте в чистую емкость, накройте крышкой и поставьте в темное прохладное место на 3-5 суток, пока вы не заметите, что сформировался весьма плотный слой осадка.
Повторная фильтрация
Снимите настойку с осадка, используя небольшой шланг.
Розлив
![розлив абрикосовой наливки](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/08/abrikosovaya-nalivka-rozliv.jpeg)
Разлейте наливку по бутылкам, добавьте в каждую пару чайных ложек сахара (разделите то количество сахара, которое вы планируете добавить на равные части по количеству бутылок). Закройте крышкой и встряхивайте бутылки, пока сахар полностью не растворится. Отправьте вашу уже готовую абрикосовую наливку в темное прохладное место хотя бы на 2 недели.
Если вашего терпения хватит на более солидный срок — отлично. Наливка, настоявшаяся хотя бы несколько месяцев, будет иметь более выраженный вкус. Наливка из абрикосов не похожа на малиновую, вишневую или сливовую наливки, но она определенно заслуживает места в вашем домашнем баре!
Теперь вы знаете, как готовится абрикосовая наливка в домашних условиях. Чем дольше она настаивается, тем вкуснее будет. Но если вам невтерпеж, приступайте к дегустации после выполнения всех вышеперечисленных шагов. Уверены, вы останетесь довольны!