Кисель — это уникальное русское блюдо или, скорее, напиток. Сейчас есть множество киселей в пакетиках — казалось бы, что может быть проще чем купить его в супермаркете, добавить воды и наслаждаться. Но ни для кого не секрет, что этот порошок, который затем превращается в напиток, вряд ли можно назвать полезным. Зачем выбирать этот вариант, когда домашний кисель из варенья можно приготовить буквально за полчаса? Самый простой рецепт этого блюда вы ниже.
Что нужно, чтобы приготовить кисель из варенья?
Как сварить кисель из варенья? На самом деле, это очень просто. Кроме того, вам понадобятся только несколько основных ингредиентов:
- Варенье — количество может варьироваться в зависимости от того, насколько сладкий и насыщенный кисель вы хотите получить, равно как и от сладости самого варенья. Как правило, на 1 литр воды добавляют 3-4 столовых ложек варенья.
- Вода — используйте чистую, бутилированную или же фильтрованную воду.
- Крахмал — 2 столовых ложки на стакан воды.
Также вам понадобится обычная кухонная утварь, кастрюля и ситечко (вместо него можно использовать марлю).
Как приготовить кисель из варенья — пошаговый рецепт
Если у вас есть все вышеперечисленные ингредиенты, можно приступать к приготовлению киселя. Все инструкции вы найдете ниже.
Приготовление основы
Выше мы написали примерные пропорции, на которые можно ориентироваться. Однако вкусы у всех разные, поэтому после того, как вы размешаете варенье с водой, попробуйте основу для вашего киселя. Крахмал заберет немного вкуса, а значит, ваша основа должна быть чуть-чуть насыщеннее, чем кисель, который бы вам хотелось получить. Когда вы поймете, что нашли идеальное сочетание, поставьте кастрюлю на огонь и доведите жидкость до кипения.
Приготовление раствора с крахмалом
В обычную чашку или стакан добавьте 2 столовые ложки крахмала, и залейте его холодной чистой водой (если зальете теплой, крахмал может свернуться). Тщательно перемешайте воду, пока крахмал полностью не раствориться и не исчезнут все комочки.
Добавление крахмала в кисель
После того, как будущий кисель в кастрюле закипит и пройдет 5-7 минут, начинайте вливать ваш крахмальный раствор в кастрюлю тоненькой струйкой, помешивая воду в кастрюле. Не добавляйте весь крахмал сразу — отслеживайте густоту киселя. Стоит учитывать еще и то, что кисель станет чуть более густым когда остынет. После того, как кисель приобретет нужную вам густоту, просто перестаньте добавлять крахмальный раствор — его вовсе необязательно использовать весь.
Затем кисель нужно просто остудить и все, он готов к употреблению!
Теперь вы знаете, как сварить кисель из крахмала и варенья и, как видите, это предельно просто. Используйте этот простой рецепт и, в случае необходимости адаптируйте его, экспериментируя с ингредиентами и пропорциями — в рецепт можно добавить яблоки, корицу — главное, чтобы вы были на 100% довольны результатом!
