Главная » Домашняя Лаборатория » Молочный Кисель — Рецепт, Который Вы Полюбите

Молочный кисель — это не самое мейнстримное блюдо, но те, кто хоть раз пробовал его в детстве знают, что оно способно удивить. Найти подходящий рецепт, который бы позволил приготовить действительно вкусный кисель из молока не так просто (нередко в нем появляются ненавистные комочки), но здесь вы найдете подробную инструкцию по приготовлению идеального десерта для себя и своих домашних. 

Что нужно, чтобы сделать вкусный кисель из молока? 

Чтобы сделать кисель из молока, вам понадобятся следующие ингредиенты:

ингредиенты для молочного киселя

  • Молоко — 500 миллилитров. Можно использовать и покупное молоко с 2,5% жирности.
  • Сахар — 2-3 столовые ложки.
  • Соль — одна щепотка. 
  • Крахмал — 1 столовая ложка. 
  • Ванильный сахар — 1 чайная ложка. 
  • Если вы планируете приготовить больше киселя, просто увеличивайте пропорции в 2 или в три раза. Кстати, если вы хотите украсить свое блюдо, запаситесь шоколадной крошкой или же порошком какао и любыми формочками или же просто вырежьте сердечко из бумаги — так вы получите действительно красивый, “Инстаграмный” десерт. 

    Как приготовить молочный кисель? Пошаговый рецепт

    Чтобы приготовить идеальный кисель молочный, следуйте простым инструкциям ниже. 

    Приготовление основы

    подготовка основы для молочного киселя

    В кастрюлю (желательно не эмалированную) вылейте часть молока, оставив где-то стакан, чтобы развести крахмал. Добавьте соль и сахар, и периодически помешивайте, чтобы молоко не сбежало. 

    Добавление крахмала

    приготовление и добавления крохмала для молочного киселя

    В стакане с молоком (оно должно быть холодным) разведите крахмал. Просто помешивайте молоко ложкой, пока крахмал полностью не растворится.

     

    Приготовление киселя

    смешивание молочной основы с крохмалом

    Когда молоко в кастрюльке закипит, начинайте заливать молоко с крахмалом, помешивая жидкость венчиком. После этого мешать молоко нужно постоянно. Сделайте паузу на секунду, чтобы проверить, появились ли на поверхности пузырьки. На этом же этапе можно добавить ванильный сахар. Если вы уверены, что ваш будущий кисель уже закипел, засеките 4-5 минут и не переставайте помешивать его. 

    Розлив киселя

    розлив и декор молочного киселя

    Через 5 минут можно выключать огонь и разливать кисель по формочкам. Дождитесь, пока он остынет (после этого он станет более густым) и можете украшать ваш десерт шоколадной стружкой или порошком какао. 

    Другие безалкогольные напитки домашнего производства

    Больше рецептов домашних напитков…

    Поделиться