Красная смородина — это действительно уникальная ягода. Некоторые не любят ее за кисловатый вкус, а зря, ведь это настоящий кладезь самых разных витаминов. Впрочем, есть способ подсластить ее и порадовать свой организм даже зимой. Да, речь пойдет именно о компоте из красной смородины. На самом деле, он ничем не хуже классических компотов из абрикос или яблок. Плюс, готовить этот напиток крайне просто, так что вооружайтесь ягодами и трехлитровыми банками — пришло время готовить настоящую витаминную бомбу!
Что нужно, чтобы заготовить компот из красной смородины на зиму?
Как варить компот из красной смородины? Вам понадобятся буквально три основных ингредиента:
- Смородина — выбирайте спелые ягоды, каждую банку нужно будет заполнить примерно на треть;
- Сахар — около 250 грамм на банку, впрочем, это вопрос вкуса;
- Вода — желательно бутилированная или артезианская.
Из оборудования вам понадобится только классический набор любителя компотов на зиму: стерилизованные банки, крышки, закаточная машинка и кастрюля. Есть все из вышеперечисленного? Значит вы готовы приступать!
Как сделать компот из красной смородины? Пошаговый рецепт
Просто следуйте простым рекомендациям ниже, и у вас точно все получится.
1. Этап первый — заливка
Первым делом хорошо вымойте ягоду. Отделять смородину от веточек необязательно — за этим занятием можно провести весь день, а вот очистить ее от листов придется. Благо, ягоду можно просто залить водой, и все лишнее всплывет само. После этого выложите смородину в банки, заполнив их примерно на треть и поставьте воду кипятиться. Когда она закипит, залейте банки. Делать это стоит постепенно — в противном случае, они попросту взорвутся.
2. Этап второй — приготовление сиропа
Оставьте кипяток в банках настаиваться на 20-30 минут. После этого снова слейте его в кастрюлю (без ягод). Засыпьте сахар и доведите до кипения.
3. Финальный этап — закатывание банок
После того, как ваш сироп закипит (сахар должен также полностью раствориться), залейте банки снова. Закройте их заранее простерилизованными крышками, традиционно переверните банки, чтобы проверить, что они не протекают, и можно убирать их в темное теплое место. По сути, ваш витаминный напиток готов!
Итак, если вам не хватает витаминов, на помощь придет красная смородина. Компот из этой ягоды по-настоящему вкусный и полезный, и теперь вы знаете, как приготовить его буквально за час!
