Настойка из облепихи — это один из самых интересных напитков в домашнем баре. Она имеет приятный кисловато-сладковатый вкус, и если сделать ее с медом, а не с сахаром, ее вполне можно будет назвать алкогольным домашним лекарством. Хорошая новость заключается еще и в том, что готовить такой согревающий напиток для долгих осенних и зимних вечеров очень просто, и лучший рецепт вы найдете здесь!
Настойка на облепихе — что нужно, чтобы приготовить облепиховую настойку?
Чтобы приступить к приготовлению настойки на облепихе, вам нужно подготовить следующие ингредиенты:
Дополнительно в такую настойку можно добавлять цедру, гвоздику или перец. Добавлять их в емкость стоит на том же этапе, что и саму облепиху.
Настойка из облепихи — Рецепт, пошагово
Готовится облепиховая настойка предельно просто — в общей сложности, вам нужно потратить лишь полчаса своего времени чтобы сделать идеальный ароматный напиток. Затем лишь нужно подождать, пока он настоится, и можно приступать к дегустации.
Подготовка облепихи
Вымойте облепиху. В идеале, перед добавлением ее в банку, ягоду стоит заморозить — так она легче будет отдавать в сок. После этого ее нужно засыпать в банку и перемять при помощи деревянной скалки/лопатки. На этом же этапе стоит добавить сахар или мед.
Смешивание со спиртовой основой
Затем в банку вам нужно будет добавить водку/спирт/самогон. Никаких дополнительных манипуляций не требуется — просто закройте банку крышкой и несколько раз встряхните, чтобы облепиха и сахар смешались с вашей спиртовой основой.
Выдержка
Теперь вам нужно переместить банку с будущей настойкой на облепихе в темное прохладное место где-то на месяц. 2 раза в неделю банку стоит встряхивать, чтобы мед/сахар быстрее растворился.
Фильтрация
Через месяц ваша настойка будет готова. Теперь ее нужно тщательно профильтровать, используя марлю, сложенную в несколько слоев, а также воронку с ватой в горлышке. Такая двойная фильтрация позволит получить действительно чистый, прозрачный напиток.
Розлив
Вот и все — ваша настойка из облепихи готова, и вы можете разлить ее по бутылкам. Помните, что чем дольше она будет стоять, тем насыщеннее будет ее вкус и аромат.
