Из чего только не делают брагу. В ход идет абсолютно все. Во времена антиалкогольной кампании в СССР самогоноварение достигло своего пика, и именно тогда были изобретены самые интересные основы для браги. Березовый сок тоже можно отнести разряду довольно необычного сырья из самогона — используя его, вы получите действительно уникальный напиток. Так как сделать брагу из березового сока? Хорошая новость заключается в том, что в целом, процесс получения так называемого березового самогона достаточно стандартный. Подробный рецепт вы найдете ниже.
Что нужно, чтобы сделать самогон из березового сока?
Итак, из чего же готовится бражка из березового сока и сам березовый самогон? Вам понадобится следующее:
- Сахар — на 15 литров сока вам понадобится около 4 кг сахара. Иногда самогон варят без него, однако выход конечного продукта в таком случае будет очень маленьким.
- Пачка турбо дрожжей — около 60 грамм
В остальном же, вам понадобится самое стандартное оборудование, в частности, несколько емкостей, способных вместить большой объем жидкости, гидрозатвор и, конечно, сам самогонный аппарат.
Как поставить брагу на березовом соке и сделать самогон — Пошаговый рецепт
Брага на березовом соке и сам самогон готовятся по довольно-таки стандартному рецепту. Ниже мы подробно описываем каждый этап — просто следуйте этим нехитрым рекомендациям, и у вас точно все получится!
Приготовление березового сиропа
Слейте часть березового сока, поставьте его на плиту и добавьте сахар. Нагрейте сок и помешивайте сахар до полного его растворения.
Добавление дрожжей
Затем смешайте сироп с оставшейся частью березового сока и добавьте дрожжи. Важно — температура сока с сахаром должна составлять не более 30 градусов по Цельсию — в противном случае, дрожжи могут погибнуть.
Брожение
Поставьте сок под гидрозатвор. Как правило, он бродит около 7-10 дней. Когда брожение закончится (в гидрозатворе перестанут появляться пузырьки или перчатка сдуется), можно будет приступать к перегонке.
Перегонка
Теперь вам нужно получить спирт-сырец. Перегоняйте брагу максимально быстро, не отделяя головы и хвосты (сбор стоит прекратить когда крепость упадет до 15-20 градусов). После сбора разбавьте спирт-сырец до 40 градусов.
Повторная перегонка
Начните повторную перегонку, отобрав головы и хвосты. Это финальный этап — после этого вы получите отличный березовый самогон. Разбавлять его или нет — решать вам. В любом случае, у вас получится очень необычный, оригинальный, а главное, натуральный напиток!
