Сливовый самогон по праву считается одним из самых вкусных видов домашнего самогона. Но это не единственный его плюс. Слива — дерево плодоносящее, и зачастую производство домашнего сэма позволяет утилизировать весь урожай, который уже никак не помещается ни в пироги, ни в банки для варенья. Другими словами, это win-win — беспроигрышный вариант. Но как именно готовится сливовый самогон? Лучший рецепт вы найдете ниже.
Что нужно, чтобы сделать самогон из сливы?
Прежде чем мы перейдем непосредственно к рецепту, давайте взглянем на список ингредиентов, которые понадобятся для производства сливовой браги:
![ингредиенты для сливовой браги и самогона](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/ingredienty-dlya-slivovoy-bragi-i-samogona.jpeg)
Сахар и дрожжи добавлять вовсе необязательно. Если вы не будете их использовать, вы получите самый ароматный, фруктовый самогон, но выход такого натурпродукта будет значительно ниже.
Брага из сливы — простой рецепт
Сливовая брага, равно как и сам самогон из сливы готовится по достаточно стандартным технологиям. Мы подробно описываем все основные этапы ниже — просто следуйте рекомендациям, и у вас точно получится отменный фруктовый напиток!
Подготовка слив
![подготовка слив для приготовления браги](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/podgotovka-sliv-dlya-prigotovleniya-bragi-1.jpeg)
Сливы мыть не стоит — на их поверхности находятся дикие дрожжи, которые и запускают процесс брожения. Их стоит сохранить даже если вы дополнительно используете винные дрожжи. Тем не менее, сливу нужно подготовить — грязные плоды протереть сухой тряпкой, достать косточки. Затем очищенные сливы нужно поместить в отдельную емкость и превратить в пюре — перемолоть на мясорубке или измельчить другим способом.
Добавление сахара (опционально)
![добавление сахара к сливам для браги](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/dobavlenie-sahara-k-slyvam-dlya-bragi.jpeg)
Если вы все же решили использовать сахар, добавьте его в сливовую массу.
Внесение дрожжей (опционально)
![подготовка дрожжей для сливовой браги](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/podgotovka-drozhey-dlya-slivovoy-bragi.jpeg)
Если вы решили дополнительно использовать дрожжи, разведите их в теплой воде (от 25 до 30 градусов) и внесите в сусло.
Добавление воды
![добавление воды в сливовое сусло для браги](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/dobavlenie-vody-k-slyvovomy-suslu-dlya-bragi.jpeg)
Затем можно добавлять воду — помните, сахаристость должна достигать уровня 20%, не больше.
Брожение
![брожение сливового сусла для самогона](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/brozhenie-slivovogo-susla-dlya-samogona.jpeg)
Затем ваше сусло нужно будет поставить под гидрозатвор или под перчатку и переместить в теплое темное место. Как правило, процесс брожения сливовой браги длится от недели до 3-4 недель, в зависимости от того, использовали ли вы винные дрожжи (если да, процесс брожения будет проходить быстрее).
Фильтрация
![фильтрация сливовой браги через марлю](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/filtraciya-slivovoy-bragi-cherez-marliu.jpeg)
Затем брагу нужно тщательно очистить, профильтровав ее через несколько слоев марли. После этого можно будет приступать к перегонке.
Первая перегонка
![первая перегонка сливового самогона](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/pervaya-peregonka-slyvovogo-samogona.jpeg)
Отбирайте дистиллят максимально быстро, пока крепость не упадет до 30 процентов.
Вторая перегонка
![вторая перегонка сливового самогона](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/12/vtoraya-peregonka-slyvovogo-samogona.jpeg)
Разбавьте спирт-сырец до 20% и приступайте ко второй перегонке, отделяя головы (8-12%) и хвосты (когда крепость упадет до 40%).
Ваш сливовый самогон готов! Его можно разбавить или же не разбавлять — это дело вкуса. Однако выдержать напиток еще несколько дней в прохладном месте определенно стоит — так его вкус станет еще насыщеннее.