![Как приготовить коктейль Авиация](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/04/aviatsia-recept-kokteilia-800x530.jpeg)
Как приготовить коктейль Авиация
Любители коктейлей на джине придут в восторг от всеми забытой, но не так давно возрожденной Авиации. Приготовить этот напиток очень просто. Строгая, но элегантная подача просто завораживает. Как приготовить коктейль Авиация, по оригинальному или официальному рецепту – решать вам! Мы лишь подскажем как сделать это лучше!
Крепость коктейля Авиация: 25-30%
Градус Авиации зависит от ликера, который вы добавите в свой коктейль. Разные алкогольные компании производят свои ликеры крепостью от 15% до 40%.
Как и с чем пить?
Коктейль Авиация относится к группе коротких коктейлей. Его лучше всего пить небольшими глотками. Можно пить с трубочкой или без, по вашему желанию. Закусывать Авиацию не принято, однако коктейльная вишня, украшающая дно бокала, прекрасно подойдет.
Калорийность коктейля Авиация (без украшений):
184 ккал на порцию 90 мл (без льда)
84 ккал на 100 мл
Ингредиенты для приготовления коктейля Авиация
Джин – 50 мл
Ликер Мараскино – 20 мл
Фиалковый ликер – 5 мл (опционально)
Лимонный сок – 15 мл
Лимонная цедра – 1 шт
Коктейльная вишня – 1 шт (для украшения)
Лед – 5-7 шт
Рецепт приготовления коктейля Авиация
- Коктейль можно готовить как в шейкере, так и в смесительном стакане. Вкус от этого не поменяется. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.
- Коктейль подается в бокале для мартини или для ликера. Положите в него лед для охлаждения.
- В шейкер или в стакан для смешивания насыпьте лед. Налейте джин, ликер мараскино и лимонный сок. Фиалковый ликер добавляется опционально, больше для цвета, чем для вкуса.
- В случае, если вы готовите коктейль в шейкере, то хорошенько взболтайте его. Если готовите в смесительном стакане, то тщательно перемешайте коктейльной ложкой.
- Уберите из бокала для подачи оттаявший лед и перелейте в него коктейль при помощи стейнера или сита.
- Украшать коктейль принято коктейльной вишней. Просто положите ее на дно бокала.
Советы при приготовлении коктейля Авиация
- Совет 1. Коктейль Авиация в первоначальном варианте содержал фиалковый ликер. Но на сегодняшний день в официальном рецепте есть только ликер мараскино. Добавлять фиалковый ликер или нет – выбор ваш!
- Совет 2. Вместо фиалкового ликера можно добавить фиалковый сироп.
- Совет 3. Если вы все же хотите придать фиалковый цвет коктейлю, но у вас нет такого ликера, можете добавить 2 гр вишневого ликера и 2 гр ликера Блю Кюрасао. Цвет будет именно таким, как вам нужно.
- Совет 4. Желательно использовать джин Лондон Драй, проще говоря, сухой, чтобы коктейль был кислым. Если использовать сладкий джин Old Tom получится коктейль Казино.
История коктейля Авиация
![авиация как приготовить коктейль дома](https://drink-mixer.com/wp-content/uploads/2021/04/aviatsia-kak-prigotovit-kokteil-doma.jpeg)
Более 100 лет назад мир увидел коктейль Авиация. Случилось это в одном американском баре отеля “Уоллик”, находившегося в Нью-Йорке на Таймс-Сквер. Придумал его бармен Хьюго Энсслин. Он написал сборник коктейлей «Recipes for Mixed Drinks» в 1916 году, включив туда коктейль Авиация.
Первоначальный вариант коктейля предусматривал наличие фиалкового ликера. Он нужен был, чтобы коктейль имел серо голубой цвет, как цвет неба. В честь чего и назвали коктейль – Авиация.
В 1930 году коктейль был внесен в сборник коктейлей отеля Савойя “The Savoy Cocktail Book”, директором гильдии барменов Гарри Креддоком. Однако, рецепт был уже без фиалкового ликера в составе, а цвет имел прозрачно-белый. Со временем, оригинальный рецепт был забыт и использовался уже обновленный.
До начала 21 века коктейль Авиация практически ушел из всех барных карт мира и встречался крайне редко, естественно, без фиалкового ликера. Причиной тому стало снятие с производства последнего всеми производителями из-за низкого спроса. Тем не менее, благодаря известному историку коктейлей Девиду Уондричу, напиток снова стал набирать популярность. Уондрич поместил в одну из своих книг оригинальный рецепт Энсслина.
На сегодняшний день коктейль Авиация входит в список международной ассоциации барменов в категории “незабываемые”, хотя и без фиалкового ликера. Тем не менее, многие бармены знают, какой рецепт был оригинальным.