Главная » Коктейльный Бар » Беллини – Венецианская Нежность Вкуса
Как приготовить коктейль Беллини?

Как приготовить коктейль Беллини?

Напиток из списка “современной классики”, Беллини популярен не только на своей родине — Италии, но и по всему миру. Сладость персикового пюре, разбавленная легкими пузырьками игристого, покорила миллионы женских сердец.

Ингредиенты для приготовления коктейля Беллини

  • просеккоПросекко – 100 мл

  • сахарный сиропСахарный сироп – 10 мл

  • лимонный сокЛимонный сок – 10 мл

  • персиковое пюреПерсиковое пюре – 20 гр

  • ледКубики льда – 4-5 шт

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЯ беллини

  • В чаше смешайте персиковое пюре, сахарный сироп и лимонный сок
  • Добавьте половину просекко (50 мл) и кубики льда
  • Тщательно все перемешайте и перелейте в бокал через стрейнер и ситечко, чтобы отсеять кусочки пюре от коктейля
  • Добавьте остаток просекко (50 мл) и наслаждайтесь знаменитым Беллини!

Советы при приготовлении коктейля беллини

  • Совет 1. Заменив достаточно сладкий и легкий Просекко на игристый сухой Брют вы можете умерить сладость коктейля.
  • Совет 2. Более дешевый вариант Беллини можно создать добавив в коктейль Ламбруско, вместо Просекко.
  • Совет 3. Напиток будет более насыщенным, если персиковое пюре готовить самостоятельно или же покупать качественный натуральный продукт.
  • Совет 4. Лимонный сок не обязательно выдавливать из свежих лимонов, можно просто купить в супермаркете бутылочку готового продукта.
  • Совет 5. Беллини принято подавать в маленьком хайболе (высокий стакан цилиндрической формы) или в бокале флюте (высокий бокал на ножке с тонкими стенками, из которого обычно пьют игристые вина).

История Возникновения Коктейля Беллини

Беллини в высоких бокалах

Автором Беллини принято считать Джузеппе Чиприани. Молодой итальянец, владелец знаменитого “Бара Гарри” прославился своей любовью к искусству. Джузеппе с удовольствием принимал в своем заведении различных художников, писателей и поэтов, а также прочих представителей аристократической богемы. В “Баре Гарри” не раз собирались знаменитости, чтобы за бокалом хорошего алкоголя обсудить новые картины и произведения. Так завсегдатаями этого места стали знаменитый Эрнест Хемингуэй, прославленный дирижер Артуро Тосканини, режиссеры Альфред Хичкок и Вуди Аллен, и многие другие: от актера Чарли Чаплина, до греческой принцессы — Аспесии Манос. И по сей день “Бар Гарри” привлекает многих туристов, решивших посетить прекрасную Венецию.

Что же касается самого коктейля, его изобретение также связано с искусством. Джузеппе в период с 1934 — до 1948 года был ярым фанатом картин Джованни Беллини, известного живописца Италии времен “Раннего Возрождения”. Чиприани особенно восхищался уникальными розовыми оттенками белого на полотнах художника. Этот фанатизм и толкнул бармена на эксперименты с алкоголем. Джузеппе был чрезвычайно горд тем, что смог воссоздать хоть примерную гамму красок в бокале. Он назвал получившийся коктейль в честь художника и изначально сделала напиток сезонным в своем баре. Коктейль обрел большую популярность, так что не удивительно, что по прошествии некоторого времени его стали подавать регулярно. Особенно этому поспособствовал один предприимчивый француз, наладивший производство персикового пюре круглогодично.

Вам так же может быть интересно

Больше коктейлей…

Поделиться