Главная » Домашняя Лаборатория » Клюквенная Наливка – Как Сделать Лучшую Клюковку В Домашних Условиях На Спирту Или Водке

Клюковка, она же клюквенная наливка — это уникальный напиток, обладающий своим особенным оригинальным вкусом. В отличие от большинства других наливок, например, вишневой или смородиновой, клюковка имеет выраженную кислинку, но это ничуть не делает ее хуже. Если вы хотите поэкспериментировать, обожаете кисловатые напитки с очень ярким ароматом, вам точно нужно попробовать сделать эту наливку по простому рецепту, который вы найдете ниже. 

Что нужно, чтобы приготовить клюквенную наливку? 

Хотите приступить к приготовлению этой наливки? Тогда убедитесь, что у вас есть:

ингредиенты для наливки из клюквы
  • Литр водки или же спирта, или самогона, разбавленного до 40%
  • 200 грамм клюквы, свежей или даже замороженной
  • Полстакана сахара

Также вам понадобится емкость, способная вместить все вышеперечисленные ингредиенты (в большинстве случаев обычная двух- или трехлитровая банка), марля и вата для фильтрации наливки. 

Наливка из клюквы — рецепт пошагово

Итак, как именно можно приготовить клюквенную наливку в домашних условиях? В целом, процесс изготовления клюковки мало чем отличается от процесса приготовления других вкуснейших напитков того же вида, например, смородиновой или клубничной наливки. Все просто — следуйте инструкциям ниже, и у вас обязательно все получится!

Подготовка ягод

клюква для наливки

Именно от качества основного сырья зависит вкус конечного продукта. В данном случае, у нас есть два основных ингредиента — клюква и спиртовая основа, которым стоит уделить особое внимание. Тщательно переберите клюкву, избавьтесь от любых листочков, зеленых и подгнивших ягод. Затем тщательно вымойте клюкву.

Приготовление основы для наливки

приготовление наливки из клюквы

Засыпьте клюкву в вашу емкость и тщательно растолките ее любым удобным для вас способом. Затем добавьте вашу спиртовую основу, будь то водка, спирт или самогон, закройте емкость крышкой и отправьте ее в теплое, темное место на 2 недели.

Фильтрация

фильтрация наливки из клюквы

За это время наливка приобретет яркий рубиновый цвет. На этом этапе вам нужно будет ее тщательно профильтровать. Пропустите ее через трехслойную марлю, а затем положите в отверстие воронки вату для более тщательной фильтрации. Можно попробовать наливку, но она точно будет кислой. Просто постарайтесь определить, сколько именно сахара вам хотелось бы добавить.

Добавление сиропа

сироп для наливки из клюквы

Как правило, в такую наливку добавляют где-то полстакана сахара. Вам нужно приготовить сироп, добавив примерно столько же воды и затем залить его в клюковку. 

Настаивание

настаивание наливки из клюквы

Затем отправьте вашу клюковку настаиваться в темное прохладное место. Срок должен составлять хотя бы два дня, но чем дольше вы настаиваете клюквенную наливку, тем ярче будет ее вкус!

Вам так же может быть интересно

Больше рецептов домашних напитков…

Поделиться