Главная » Домашняя Лаборатория » Как сварить компот из вишни – Самый простой и быстрый рецепт

Знали ли вы, что вишня по праву считается одним из самых плодоносных деревьев? За сезон оно дает около 8 тысяч ягод. Неудивительно, что перед каждым владельцем дачного участка (удержаться, чтобы не посадить вишню не может почти никто) рано или поздно встает вопрос: “А что же делать с этим изобилием?” Печь пироги? Разумеется. Закатывать варенье? Тоже отличный вариант. Готовить вишневое вино? Грех не воспользоваться такой возможностью. Но все это достаточно энергозатрано, плюс, зимой порой тянет выпить простой, безалкогольный, но очень вкусный вишневый компот. 

Ищете самый простой рецепт вишневого компота? Он есть у нас! Ищите подробные инструкции и список ингредиентов ниже. 

Как сделать компот из вишни? Стартовый набор ингредиентов

Итак, нам понадобится (количество ингредиентов указано с расчетом на одну трехлитровую банку):

  • Вишня – 800 грамм считается оптимальным количеством. Однако каждая хозяйка или хозяин сам решает, сколько именно ягод класть, в зависимости от того, насколько концентрированный напиток они планируют получить. В целом, вы можете класть от ¼ до половины банки вишни. 
  • Сахар. Покупайте качественный, сладкий сахар. Как правило, его кладут от 300 до 500 грамм, опять-таки, по вкусу. 
  • Чистая вода. 

Что же касается “оборудования”, его набор более чем прост. Вам понадобятся трехлитровые банки, крышки для закатывания, закаточная машинка, и на этом все. 

компот из вишни в стакане

Компот из вишни – рецепт, который может использовать каждый

Компот из свежей вишни (как, впрочем, и из замороженной) можно приготовить несколькими способами. Ниже мы описываем самый простой из них. 

1. Подготовка ягод

вишни для компота

Помните, из некачественного сырья невозможно приготовить вкусный компот. Ягоды можно брать и покупные, и замороженные магазинные, и замороженные домашние, и свежие домашние. Они просто должны быть вкусными и спелыми. Любые подпорченные вишни, листики, веточки нужно выбростить. Сорт может быть любым, но чем кислее вишня, тем больше сахара следует класть в компот. Перед использованием вишни нужно тщательно вымыть. 

2. Подготовка банок

компот из вишни банки

Закипятите воду. Зачерпните немного воды и плесните (около 100-200 грамм) в каждую из подготовленных банок. Они должны хорошенько запотеть. Так вы стерилизуете их. После добавления кипятка тару нужно оставить на пару минут и затем вылить воду из банок.

3. Приготовление компота из вишни

компот из вишни сахар

Засыпьте чистые ягоды в банку. Количество вишни зависит только от того, насколько насыщенный компот из вишни вы хотите получить. Затем засыпьте сахар в каждую банку (количество, опять-таки может ваьироваться, см. пункт ингредиенты.)

Затем каждую банку с вишней и сахаром нужно залить крутым кипятком. Если ваши банки еще не остыли после стерилизации, воду можно заливать всю и сразу.

Если же они успели остыть, делайте это постепенно, чтобы банки не лопнули. Заливайте банку полностью, до горлышка. Перелейте немного кипятка – это не страшно. Хуже будет, если вы оставите зазоры. 

Закройте банки заранее простерилизованными крышками и закатайте их. Уложите банки, покатайте их из стороны в сторону, попереворачивайте вверх-вниз, чтобы сахар окончательно растворился. Заодно проверьте, хорошо ли закатались банки, не идет ли где-то воздух. 

4. Финальный этап – как хранить компот из вишни на зиму?

Поставьте банки донышком вверх и накройте одеялом. Оставьте их на сутки, затем переместите в темное прохладное место. 

компот из вишни на зиму

Как приготовить идеальный компот из вишни на зиму – альтернативные варианты

Рецепт, который мы описали выше остается самым простым. Но он далеко не единственный. Более того, все хозяева и хозяйки обычно меняют рецептуру “под себя”, и, возможно, вы также станете изобретать свои приемчики, которые помогут вам добиться идеального для вас вкуса. 

Тем не менее, есть еще несколько рецептов, которые могут считаться классическими, и ниже вы найдете неско.

Компот из вишни здесь и сейчас

Вы можете просто-напросто сварить компот из вишни. Возьмите кастрюлю, добавьте сахар и поставьтее ее на плиту. После того, как ваш сироп закипит, добавьте вишню (опять-таки, на трехлитровую стоит брать около 800 грам вишни, но это количество может варьироваться). Сколько варить вишневый компот? Около 5-7 минут. После этого его нужно просто охладить, и вуаля, напиток можно подавать на стол. 

компот из вишни с ягодами

Вишня + малина + мята

Рецепт выше можно немного адаптировать. Вместо 800 грамм вишни, возьмите 600 грамм вишни и 200 грамм малины. Сварите компот, и до этапа остывания, бросьте в него веточку-другю мяты. 

Такой же трюк можно проворачивать и с другими ягодами. Так, весьма популярными комбинациями остаются вишня + крыжовник, вишня + абрикос, вишня + смородина + малина, вишня + яблоки.

Другие безалкогольные напитки домашнего производства

Больше рецептов домашних напитков…

Поделиться