Наливка из сливы на водке, она же сливянка, она же сливовка — это потрясающий напиток, который, к тому же, невероятно легко готовить. В этой статье мы расскажем, как готовится лучшая сливянка в домашних условиях. Просто следуйте этим простым рекомендациям, и вы гарантированно поразите всех, кому доведется попробовать вашу наливку!
Что нужно, чтобы приготовить сливянку?
Одним из главных преимуществ данного напитка в том, что вам не нужно использовать какое-то особое оборудование и закупать редкие ингредиенты.
Все, что вам понадобится, это:
- Сами сливы. В целом, особых требований к сорту слив нет. Считается, что одни из лучших сортов это яичная слива, венгерка, мирабель, но в целом, можно использовать любые плоды, главное, чтобы они были спелыми, но ни в коем случае не переспевшими. Чересчур мягкая слива попросту превратится в желе и может испортить вкус и аромат конечного продукта.
- Спиртовая основа. Большинство любителей домашней сливянки используют водку, но в целом, в качестве спиртовой основы можно использовать и разбавленный до 40% самогон и спирт — главное, чтобы основа была качественной и не имела посторонних привкусов.
- Сахар — тоже стоит использовать качественный продукт.
Что же касается пропорций, вам понадобится 1,5 килограмм слив, 500 грамм сахара и 500 миллилитров водки, самогона или спирта, разбавленного до 40%.
Простая наливка из слив и водки готовится без какого-либо оборудования. Просто запаситесь стеклянной тарой и марлей — этого будет вполне достаточно, ведь главным в данном случае является сырье.
- Из слив можно также приготовить вино. Рецепт сливового вина вы найдете тут.
Как сделать сливовую наливку — Пошаговый рецепт сливянки
Как мы уже упоминали, наливка из слив готовится предельно просто. В целом, процесс ее приготовления схож с процессом приготовления других, не менее вкусных напитков вроде вишневой или клубничной наливки. Просто следуйте инструкциям, и у вас все получится.
Подготовка
Тщательно вымойте сливы и избавьтесь от косточек. Выложите плоды в обычную трехлитровую банку.
Добавление водки
Вашу спиртовую основу залейте в банку так, чтобы жидкость покрывала сливы на несколько сантиметров.
- Для приготовления домашней сливовой наливки можно использовать не только водку из магазина, но и домашний самогон. Его довольно просто приготовить самостоятельно. Рецепт домашнего самогона вы можете найти здесь.
Настаивание
Плотно закройте банку и переместите ее в темное место на месяц. Старайтесь встряхивать банку раз-два в неделю.
Фильтрация
Достаньте банку, тщательно профильтруйте жидкость через марлю и перелейте ее в другую емкость.
Приготовление сиропа
Оставшиеся сливы не выбрасывайте — засыпьте их сахаром и переместите в то же место на две недели, встряхивая банку каждый день.
Повторная фильтрация
Теперь профильтруйте сироп так же, через марлю.
Смешивание
Теперь смешайте сироп с наливкой, полученной на предыдущем этапе. Еще раз профильтруйте жидкость.
Выдержка
Наливку стоит выдержать еще. Срок зависит от ваших целей и терпения — можно настаивать напиток еще несколько недель, а можно и несколько месяцев. Главное, чтобы емкость с напитком находилась в темном месте — в таком случае, ее можно будет хранить около трех лет. Впрочем, вкуснейшая сливянка редко доживает до этого срока — как правило, ее выпивают раньше!
