Главная » Домашняя Лаборатория » Хреновуха В Домашних Условиях – Как Легко Приготовить Народный Аперитив

Хреновуха — это напиток с характером! Казалось бы, сочетание спирта или водки с хреном должно породить что-то действительно жесткое, но как ни парадоксально, оно имеет обратный эффект. Хреновуха на самогоне или же на спирте — это лучший аперитив, пусть его обычно и не подают в ресторанах. Более того, это мягкая, вкусная настойка, которая пьется гораздо приятнее, чем обычная водка. Заинтересованы? Тогда у нас есть хорошая новость для вас — приготовление хреновухи дело нехитрое. Чтобы сделать этот напиток самостоятельно, вам понадобится лишь пара ингредиентов из любого супермаркета и минимум времени. 

Как сделать хреновуху? Базовый набор ингредиентов

Как мы уже упомянули, вам не понадобится ничего особенного для того, чтобы приготовить этот уникальный напиток дома. Достаточно будет взять обычную трёхлитровую банку и в следующий набор ингредиентов:

хреновуха ингредиенты
  • Самогон, спирт или водка. Насколько крепкую хреновуху вы хотите получить? В целом, у этого напитка нет ограничений по крепости, а значит, можно использовать любой самогон, разбавленный спирт и даже обычную магазинную водку. Если вы покупаете товар в магазине, врайте его особенно тщательно. Именно от основного ингредиента во многом будет зависеть и вкус конечного продукта. Лучше всего для хреновухи подойдет самогон, приготовленный в домашних условиях
  • Мед. Вам не понадобится много мёда, однако он тоже должен быть качественным. На худой конец можно использовать магазинный, но если у вас есть знакомый пасечник, который привозит действительно натуральный продукт, рекомендуем все же сделать выбор в его пользу. 
  • Корень хрена. Этот немаловажный ингредиент можно просто купить в супермаркете или на рынке. Некоторые готовят хреновуху из сушеного или даже замороженного хрена, но в этом случае напиток будет не таким насыщенным. 
  • Цедра лимона или лимонный сок. Просто возьмите один лимон, тщательно его вымойте и аккуратно срежьте с него цедру, тщательно избегая белого слоя. Альбедо (этот самый белый слой) может придать напитку ненужную горечь.
  • Перец или горчица в зернах. Добавление специй, например, перца, горчицы и/или гвоздики опционально, но большинство любителей хреновухи приходят к выводу, что с ними напиток получается гораздо вкуснее и насыщенные. Мы рекомендуем вам взять немного душистого перца любых сортов (можно использовать к примеру смесь чёрного красного и белого перца) и несколько засушенных бутонов гвоздики. 
хреновуха домашний рецепт

Что же касается пропорций, на трёхлитровую банку самогона спирта или водки вам понадобится 1 столовая ложка мёда, 2-3 десятисантиметровых корня хрена, цедра, срезанная с половинки лимона, примерно 1 чайная ложка перца (горошка) и пару бутонов сушеной гвоздики.

Как приготовить хреновуху? Пошаговая инструкция

В целом, хреновуха готовится по принципу домашнего коньяка, домашнего лимончелло и перцовки. То есть вам не нужно будет ничего перегонять, ждать, пока завершится период брожения и т.д. — все, что нужно сделать хреновуху на водке или же хреновуху на самогоне — это смешать спиртовую основу и остальные ингредиенты. Мы подробно описываем этот процесс ниже. 

1. Добавление ингредиентов

хреновуха настаивание

Итак, вам нужно взять трехлитровую банку разбавленного спирта, водки или самогона. Затем необходимо измельчить хрен. Некоторые предпочитают тереть его на терку, но это вовсе не обязательно — можно просто нарезать хрен, чтобы не проводить дополнительную фильтрацию потом.

Засыпьте хрен, добавьте мед, цедру и другие специи, если вы хотите придать хреновухе чуть более пряный вкус.

2. Настаивание

Теперь закройте будущую хреновуху крышкой и отправьте ее настаиваться на срок от 4 дней до 2-х недель. 

3. Фильтрация и розлив

Быструю фильтрацию все же стоит провести. Используйте обычную марлю и воронку, чтобы очистить хреновуху от частичек хрена и специй, и ваша настойка из хрена готова! 

Итак, теперь вы знаете, как сделать хреновуху. Рецепт, как видите, предельно прост. Впрочем, он не является единственным. Это классический, старинный рецепт хреновухи, но вы можете экспериментировать со специями, количеством меда, лимона и перца, добавлять свои особые ингредиенты и т.д. В конце концов, кто знает, быть может, вы изобретете рецепт, который станет новой классикой!

Вам так же может быть интересно

Больше рецептов домашних напитков…

Поделиться