Как приготовить коктейль Бульвардье?
Бульвардье – самая что ни на есть классика коктейлей начала 20 века. Для любителей Манхэттена, Роб Роя, Негрони и Мартинеза этот коктейль займет почетное место в списке любимых напитков. Сложно не оценить сочетание ржаного виски, вермута и необычного сладко-горького кампари. Если мы вас уже заинтриговали, скорее приготовьте Бульвардье и наслаждайтесь коктейлем! Его рецепт чрезвычайно прост!
Крепость коктейля Бульвардье: 29%
В Бульвардье, как и во многих классических коктейлях, присутствует сочетание исключительно алкогольных ингредиентов. От того и высокий общий градус напитка.
Как и с чем пить?
Бульвардье относится к группе коротких коктейлей. Пьют его без трубочки, небольшими глотками. Его подают в качестве аперитива, а потому закуска к коктейлю не предусматривается. Тем не менее, подойдут красные сладкие ягоды, мараскиновые вишни или цитрусы.
Калорийность коктейля Бульвардье:
211 ккал на порцию 105 мл (без льда)
201 ккал на 100 мл
Ингредиенты для приготовления коктейля Бульвардье
Ржаной виски – 45 мл
Красный вермут – 30 мл
Биттер Кампари – 30 мл
Апельсиновая цедра – 1 шт (для украшения)
Лед – 5-7 шт
Рецепт приготовления коктейля Бульвардье
- Для приготовления коктейля Бульвардье вам понадобится смесительный стакан. Положите туда лед.
- Также не забудьте о бокале для подачи. Обычно коктейль подают в бокале для мартини. В него тоже положите лед, чтобы он охладился.
- В смесительный стакан со льдом налейте ржаной виски, красный вермут и кампари.
- При помощи коктейльной ложки, методом стир, тщательно перемешайте ингредиенты.
- Уберите из бокала для подачи лед.
- При помощи стрейнера перелейте содержимое смесительного стакана в бокал для подачи.
- Украсьте коктейль цедрой апельсина, нанизав ее на шпажку.
Советы при приготовлении коктейля Бульвардье
- Совет 1. Ржаной виски можно заменить на бурбон.
- Совет 2. Вы можете использовать цедру любого цитруса, который вам нравится.
- Совет 3. Чтобы сделать коктейль менее крепким, добавьте все ингредиенты в равных количествах. Такие пропорции коктейля являются классическими.
- Совет 4. Добавив вместо виски джин, вы получите коктейль Негрони.
- Совет 5. Убрав из рецепта кампари, вы получите коктейль Кровь и Песок.
История коктейля Бульвардье
Коктейль был назван в честь парижского журнала для эмигрантов “The Paris Boulevardier”. Это случилось благодаря некому издателю Эрскину Гвинну, который этот журнал выпускал. Он частенько захаживал в бар, где работал известный на то время бармен эмигрант Гарри МакЭлон. Гвинн предложил бармену в равных пропорциях смешать ржаной виски, красный вермут и биттер Кампари и попробовать, что получится. МакЭлон был приятно удивлен и добавил этот рецепт не только в меню бара, но и в свою собственную книгу “Barflies and Cocktails”, выпущенную в 1927 году. Назвал он коктейль Бульвардье.
Примечательно, что первоначальную версию коктейля придумал работодатель Гвинна Спарроу Робертсон и опубликовал его в газете New York Helard в США. Назывался коктейль Старый Приятель (Old Pal) и включал в себя бурбон, сухой вермут и кампари.
На сегодняшний день Бульвардье находится в списке Международной Ассоциации Барменов в категории “Незабываемые коктейли”.
